Пізня нічна вечеря, чому це так нездорово - Business Insider
Чому пізня вечеря така нездорова
Shutterstock
Ось як для мене виглядав звичайний будній вечір:
Я повернувся додому близько 20:00, швидко склав вечерю (переважно залишки напередодні чи щось із морозильної камери), подивився кілька серій серіалу на Netflix, а потім ліг спати.
Для багатьох з нас вечеря - це єдина справжня їжа, яку ми їмо протягом дня. Нові дослідження показують, що така поведінка є серйозною проблемою для здоров'я - особливо при спробі схуднути.
Дослідження 420 людей із зайвою вагою та ожирінням, які брали участь у п’ятимісячній програмі схуднення, показало, що «люди, які їдять пізно» - люди, які їдять основний прийом їжі після 15:00 - худнуть значно рідше і повільніше, ніж люди, які їдять до 15:00.
У новому дослідженні, опублікованому минулого місяця у Міжнародному журналі ожиріння, вчені зараз знайшли потенційне виправдання цьому. Для свого дослідження вчені набрали 32 людей із зайвою вагою і спочатку не давали їм нічого їсти протягом восьми годин. Потім їм подавали велику рідку їжу, яку вони їли або о дев’ятій ранку, або о четвертій. Потім вчені провели деякі обстеження у випробовуваних, взяли кров і попросили визначити, наскільки вони голодні чи ситі.
Важче схуднення: ввечері ви багато їсте
Вони виявили, що концентрація "гормону голоду" греліну не тільки зростала ввечері, але й була непропорційно високою в стресових ситуаціях. У той же час рівень гормону, пов'язаний з почуттям ситості, продовжував падати протягом дня.
"Наш результат свідчить про те, що ризик переїдання у вечірній час є особливо високим", - сказала Сьюзен Карнелл, випускник асистента з психіатрії та поведінкових досліджень в Медичній школі університету Джона Хопкінса та провідний автор дослідження.
Пізнє вживання їжі також порушує травлення.
Дослідження нічних харчових звичок 350 людей показало, що прийом їжі протягом трьох годин перед сном пов'язаний з печією. Результат залишився незмінним, навіть якщо були включені інші фактори, такі як куріння, занадто високий ІМТ або інші ризики, які можуть спричинити печію.
Пізнє вживання в їжу псує процеси в організмі
Доктор Джеймі А. Куфман розглянув ці занепокоєння у коментарі 2015 року для The New York Times. У своєму внеску Куфман описує, як пізнє вживання їжі - особливо коли це важка їжа, а тоді немає фізичних вправ - порушує процеси в нашому організмі, які відповідають за переробку їжі. Добре функціонуюче травлення важливо для того, щоб засвоїти поживні речовини з їжі, яку ми їмо, і позбутися від того, що нам не потрібно.
"Хороша новина полягає в тому, що знання цього може допомогти людям уникнути ризику переїдання, просто ївши раніше або знаходячи інші способи боротьби зі стресом", - сказав Карнелл.
Ця стаття з’явилася на Business Insider у квітні 2018 року. Зараз вона переглянута та оновлена.