П’ять елементів кухні
Дієта згідно з 5 елементами є формою харчування, яка закріплює вікові знання традиційної китайської медицини про ефективність їжі. Корисна, натуральна їжа з наших широт готується зі смаком та ніжно відповідно до кулінарних звичок західної кухні.
Дієта відповідно до 5 елементів - традиційна китайська медицина - дієтологія. Надати сенс кулінарії та їжі означає надати сенс життю.
Це крок до самолюбства, відчуття того, що ти робиш щось добре для себе кожним укусом.
Ця форма харчування запобігає захворюванням, зміцнюється імунна система і маса тіла доводиться до здорового рівня. Отже, вживання страви створить дисбаланс більш фізичний (Я відчуваю себе більш життєвим, більш динамічним і продуктивним), більш духовний (Я можу краще сконцентруватися і бути більш зосередженим) і більш емоційний (Я більш розслаблений, розслаблений, стійкий, задоволений) рівень.
У способі приготування Дієта відповідно до 5 елементів створює приворот на їжу. Їжа з кожного з 5 елементів використовується у кожній страві. У школі кулінарії вчать, що індивідуальні смаки кожної страви повинні відчуватися на мові. Тоді говорять про те, що їжа кругла. Приправа більше не потрібна, навіть насуплена. Це відбувається автоматично, якщо ви дотримуєтесь варіння в циклі з 5 елементів.
Заключні слова з поглядом вперед.
«Зроблено перший крок до свідомого (більш) приготування їжі. Кухня згідно з 5 елементами дає нам можливість переглянути та, насамперед, переглянути весь “репертуар” кулінарного мистецтва. Наслідки цього відбуваються на двох рівнях: з одного боку, готуючи наші страви відповідно до 5 елементів, наші гості та наші співробітники повинні відчути нове, краще ставлення до життя, а, з іншого боку, у команді кухні з’являється багато нового імпульсу та енергії, адже щось нове можна реалізувати разом без необхідності принципово змінювати робочі звички. Кухня згідно з 5 елементами є початком абсолютно нової філософії в органічному оздоровчому готелі Holzleiten. Для нашої пропозиції та нашої філософії кухня та харчування відповідно до 5 елементів - це саме те доповнення, яке ми завжди шукали. Симбіоз з ідеєю природи найкраще можна представити у вживанні органічних продуктів ".
Огіркове желе та еспума вільного вигулу з філе форелі-пашот
Медова куряча гомілка з прокатним ячменем
Крем-суп із солодкої картоплі
Міжнародна ... соковита смажена молода свиняча корейка
на соусі з паприки з пенне і кольрабі
Блюдо з макаронами ... орек’єта з песто з базиліком
в’ялені помідори та гребінці
Вегетаріанська ... паелья з ячменю та житнього рису