П’ять оригінальних рішень для більш екологічного харчування Les Echos Start
Поки Генеральний штат з питань продовольства знаходиться в повному розпалі, ми розповідаємо вам про п’ять стартапів, які дозволяють харчуватися більш екологічно, зосереджуючись на місцевій їжі або зменшуючи відходи !
> Зелений мураха, для голодних нічних сов
Якщо ви більше типу цикади, танцюєте всю ніч, поки не зголоднієте, радійте: Зелений мураха працює, щоб вас нагодувати. Цей абсолютно новий стартап, створений наприкінці 2016 року, ходить навколо пекарень та підприємств громадського харчування у темний час доби ... І постачає свої непродані товари голодним гулякам (і нічним працівникам).
Зелений Мураха щойно зібрав майже 12 000 євро з краудфандингу на Улуле і запустить свою послугу у вересні. Вона буде присутня у Парижі у п’ятницю та суботу ввечері з 22:00 до 6:00. Перше меню має коштувати близько 10 євро за основне блюдо, десерт та напої, включаючи доставку. І ви можете замовити його завдяки чат-боту, встановленому на месенджері !
Протягом перших трьох тестових вихідних Une ant verte повідомляє про збереження 120 продуктів. "Мета - зменшити відходи на 100% серед наших партнерів", - проектують вони. Тому продукція, яку вони не продали за одну ніч, буде розподілена асоціаціям.
> Пелігурме, регіональна продукція в Парижі
Вам довелося переїхати до Парижу на роботу, і ви страшенно сумуєте за продуктами свого регіону? Peligourmet дозволяє вам доставити Kouign Amman від бретонського кондитера поруч з вами. Зелена перевага: його повертають люди, які все одно здійснюють поїздку.
Читайте також:
І ви теж, коли ви відвідуєте свій район на вихідні, можете взяти на себе ініціативу в громаді! Принцип простий: ви згадуєте товари, які ви, швидше за все, привезете назад до Парижа, і чекаєте замовлень від Пелігурма. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це скинути продукцію в пункті передачі, і ви отримаєте зарплату.
Чудовий спосіб стати послом регіонів, поділитися своїми знахідками та підтримати місцевих виробників !
> Моя прихильність: їжте (справді) те, що хочете
Їсти місцеву їжу, а отже, і сезонну, - це просте рішення, яке можна взяти на папері ... Але для пошуку продуктів, а потім і рецептів, потрібна невелика організація.
Спрощення всього цього - одна з амбіцій MyFavoreat. Цей дуже молодий стартап випустить свою програму у вересні, але рецепти вже опубліковані на його сторінці у Facebook .
Читайте також:
Їх мета полягає в тому, щоб кожен міг їсти відповідно до своїх цінностей та вимог. "У заявці та на сайті ви введете свої критерії (місцеві, органічні, вегетаріанські, безглютенові ...) і зможете знайти місця, де можна знайти продукти", пояснює засновник Каролайн Валент.
Додаток також дозволить вам знаходити рецепти, які відповідають вашим критеріям, та сканувати продукти, що знаходяться в супермаркетах, щоб перевірити, чи відповідають вони нашим бажанням/потребам. Словом, ідеальний супутник для досягнення ваших продовольчих амбіцій !
> Експлікуйте, щоб не пропустити ритм
«Немає більше хліба втратити» - девіз «Рецептів втечі» від Expliceat. Ідея полягає в тому, що магазини, пекарні тощо. перестати кидати сухий хліб ... готувати печиво !
Зустрівшись у VivaTechnology цього року в лабораторії Carrefour, Expliceat повідомив нам, що їх печиво незабаром з’явиться на полицях мережі магазинів.
По суті, стартап встановлює в магазинах машину, яка називається “кришилка”, яка бажає переробити залишки хліба. Машина подрібнює сухий хліб і робить його основою для печива ... яке пекарі використовують для його виготовлення.
Expliceat також пропонує семінари з підвищення обізнаності в школах та підтримує органи державної влади в їх політиці щодо боротьби з відходами.
> Le Cellier des chefs, місцеві продукти в ресторанах
Ми не часто говоримо з вами про стартапи "B2B" (продукти та послуги яких орієнтовані лише на компанії, отже, бізнес на бізнес), але ми дійсно хотіли представити вам цю чудову ініціативу ... яка також чудово відгукується на новинах від Генеральні штати з питань харчування.
"Le Cellier des chefs був створений у 2016 році з метою об'єднати сферу громадського харчування та індустрію місцевих виробників", - пояснює Жан-Віанні Массен, засновник компанії.
Читайте також:
Це останнє джерело місцевих виробників (щонайбільше 200 км від Парижа) і постачає свою продукцію рестораторам. Фрукти, овочі, а також риба та м’ясо, мета полягає в тому, щоб шеф-кухар міг розповісти історію продуктів своїм клієнтам.
Ще одна обіцянка: Жан-Віанні Массен не домовляється про ціну, яку просять виробники. "Але ми полегшуємо життя ресторанів, які в підсумку отримують єдиний рахунок-фактуру для різних виробників і виняткове співвідношення ціни та якості", - пояснює він.
На даний момент він працює близько сорока паризьких ресторанів. Єдине жаль: кухарі Le Cellier des не мають веб-сайту, тому перелік ресторанів, які він пропонує, знайти не можна ...