П’ять помилок, які допускають вегетаріанці
Більшість людей виявляє, що "ризикована поведінка" відноситься до видів діяльності, які включають наркотики, перевищення швидкості або секс. Але навіть їжа, яку ми їмо щодня, може спричинити ризик, якщо ми змінюємо свій раціон харчування, не вивчаючи достатньо наслідків, пише Huffington Post.
Наскільки це може бути ризиковано? Ну, дефіцит поживних речовин може призвести до ряду негативних побічних ефектів, які можуть варіюватися від збільшення ваги до зниження функції мозку.
Користь для здоров'я вегетаріанського способу життя незаперечна. Незліченні досліджень показали, що добре спланована рослинна дієта пов’язана з меншим ризиком ожиріння, серцевих захворювань, діабету та інсульту, а також збільшенням тривалості життя.
Люди автоматично пов’язують вегетаріанську дієту зі здоров’ям, але насправді виключення м’яса з раціону не дає обіцяних наслідків. Таким чином, ви можете бути хворим вегетаріанцем, як ви можете бути хворим всеїдом. Справжні переваги полягають у тому, що м’ясо та молоко замінюють більшою кількістю фруктів, овочів, квасолі чи сої.
Американська дієтолог Крістін Кіркпатрік перераховує в блозі Huffington Post найпоширеніші помилки, які роблять вегетаріанці.
1. Оотримання інформації на дієті з джерел не заслуговує на довіру
Якщо ви вирішили бути вегетаріанцем, прочитавши в журналі, що ваш улюблений актор дотримується такої дієти, вам точно потрібна додаткова інформація. Хоча це, мабуть, виглядає дуже слабким і здоровим, це не означає, що воно отримує належні поживні речовини, необхідні організму для оптимальної роботи. Дефіцит вітамінів може легко виникнути при вегетаріанській дієті, яка не планується належним чином. Недавнє дослідження показало, що дефіцит вітаміну В12 є досить поширеним явищем серед вегетаріанського населення і, в кінцевому рахунку, може спричинити незворотні пошкодження нервів.
Що робити: Щоб уникнути таких ускладнень, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або дієтологом.
2. Одержимість рсколювання
Багато людей виключають зі свого раціону м’ясо і їдять чіпси, кренделі та тістечка, бо не знають, що ще їсти. Ці продукти не приносять жодної харчової користі. Вони є просто ще однією формою палива, нічого не варте, яке ризикує розвинути хронічні захворювання.
Що робити: Рекомендується замінити їх продуктами, багатими на поживні речовини, такими як морква, арахісове масло, попкорн, цільнозернові печива з хумусом, мигдалем або родзинками.
3. Aпідстилка на основі дієта щодня
Уявіть, що ви носите одне і те ж вбрання щоранку. Так само і з їжею: вам бракує необхідних вітамінів, мінералів та корисних жирів. Різноманітність вашого раціону є запорукою здоров’я.
Що робити: Обов’язково достатньо білка (з горіхів, насіння, овочів, тофу); кальцію (капуста, брокколі); залізо (із сушених овочів, сочевиці, сої); вітамін B12 (із злаків, соєвого молока); вітамін D. від сонця і від багатьох фруктів.
4. "Бдо " білка
Що стосується білка, існує два помилкових уявлення. Перше полягає в тому, що ви можете отримати «справжній» білок лише зі стейка та курки, а друге говорить, що нам потрібно багато білка, щоб бути здоровими. Якщо ваш раціон більше не дозволяє видобувати білок з м’яса, це не означає, що рослини не містять білка.
Що робити: Сочевиця, соя, арахісове масло, чорна або червона квасоля, нут і горох багаті білком. Більше того, нам не потрібно стільки білка, скільки нам хочеться вірити.
5. Ви думаєте, що у вас імунітет до хворобиe їжаe
Багато людей сідають на вегетаріанську дієту після перенесених харчових отруєнь молочними або м’ясними продуктами. На жаль, рослини не усувають вплив бактерій. Насправді майже стільки ж інфекцій, пов’язаних з харчовим отруєнням, спричинені споживанням рослин, як і м’яса.
Що робити: Для вашої безпеки харчових продуктів, особливо серед людей, які в минулому мали харчові отруєння, ви можете звернутися до лікаря, щоб перевірити, чи немає у вас алергії на якийсь вегетаріанський продукт.