П’ять порад для вдосконалення супів - сонячний сніданок
Попередньо завжди думайте про сезонність і зв’язати інгредієнти між собою, це легко, і це завжди працює. Наприклад, топінамбур добре поєднується з апельсином, цвітною капустою з брокколі, цибулею-пореєм з картоплею, перцем з помідорами, горохом з квасолею або ж вибирає один сезонний овоч, який потрібно висувати.
- Французький цибульний суп
- Три овочевий суп
- Мінестроне песто
- Мінестроне з горохом, квасолею та м’ятою
- Мінестроне з помідорами, баклажанами та перцем
- Суп з хліба, картоплі та руколи (панкото)
- Ribbollita
- Топський суп з спельти
- Суп з сочевиці та гуанчале
- Суп з цвітної капусти з Оссау-Іраті
- Суп з фенхелю та руколи
- Велюте з ендівії з рікоттою
- Крем-суп з крес-салату з зеленню та маскарпоне
- Суп зі спаржею пармезан
- Суп з кокосової моркви та лосося
- Солодка картопля, кокосове та липове велюте
- Морквяний суп з імбиром
- Суп із зеленого гороху та шпинату
- Карабача, стародавній тосканський цибульний суп
 |
| П’ять порад для покращення супів. Суп з кабачків і руколи |
Вам також сподобається
Свиняча вирізка з пивом (і секрет)
Зелені млинці з кабачками та козячим сиром
Млинці на бульйоні, як в Італії (рецепт та відео)
П’ятнадцять пікантних і солодких рецептів млинців
Десерти з кокосового шоколаду в стилі Баунті
10 коментарів
Яка чудова шахта ідей! Дякую, я тестую це
Дорога Еддо, велике спасибі за вашу пораду, яка покращить наші супи. Ми шукаємо щось нове, бо іноді кружляємо по колах із зимовими овочами! Дякуємо за ваш щоденник та вашу щедрість.
Файл, на якому можна проконсультуватися без модерації, добре зроблено та повно ресурсів
Щиро дякую за всі ці ідеї! Ми, які практично харчуємось лише овочами з ринку нашого місцевого виробника (тому ми обмежені сезонними фруктами та овочами), ми завжди беремо ідеї щодо трансформації наших супів.!
Ця публікація про маленькі плюси супів - великий плюс для всіх кулінарів. Суп - це страва моїх зимових вечорів, я зловживаю супами, люблю хрустке, гурманів та дивовижне. Усі ваші пропозиції - це круто, і вони надають справжній творчий вимір супу, який може стати нудним без цих маленьких статистів! дякую за цей дуже добре написаний та відповідний "підсумок".
Вітаємо з новим яскравим і сонячним блогом! Ще більше бажання спробувати свої рецепти супів, які революціонізують концепцію овочевих супів! Продовжуйте довго керувати нами, щоб надихати нас і допомагати готувати !
Велике спасибі Енн! До зустрічі
Змішані чи з шматочками? Ви забуваєте третій варіант: муліне. До появи блендера супи переходили до Passe-potage або картопляної машини, так, тієї, яка зробила репутацію бренду Moulinex у перші дні. Пуристи скажуть, що він на смак кращий за електричний міксер.
Що стосується зв’язування, професіонали часто використовують білу ру, яка засвоюється більше, ніж борошно.
доброго ранку Марк,
Дякую за повідомлення
Так, оскільки я дуже мало використовую його для овочів з більшою кількістю клітковини, таких як спаржа або артишоки, це також є частиною моєї спадщини: бабуся та мати постійно використовували його
Чесно кажучи, я не знаю, чи біла руса насправді засвоюється (хімічна причина, можливо?) Це просто краще і звичка теж
Гарного дня !