Пюре з гороху з перловою крупою та сиром
Несподівано вдале поєднання продуктів - горох та перловка! Гаряче, ситне блюдо. Шукайте дні посту, коли ви виключаєте сир.
Інгредієнти
Сіль, спеції, зелень - за смаком
Процес приготування
Ряд продуктів для такої простої страви, як горохова каша з перловою крупою та сиром, досить простий: горох, перлова крупа, сир аддиге, вода. Для смаження сиру потрібна рослинна олія. Також потрібна сіль.
Спеції та зелень додаються на ваш смак, але варто зазначити, що ці інгредієнти явно прикрасять страву, тому не нехтуйте ними.
Горох і перлину і промити в каструлі. Заповнити КУХАР (.) Вода для полегшення клопоту з невареного гороху. Додайте сіль. Можна покласти лавровий лист. Доведіть до кипіння, зніміть піну і зменште вогонь до готовності.
Готовність визначається майже повністю звареним горохом і м’якою перловою крупою. Це може зайняти різний час, залежно від пожежі. Але варити горохову кашу з перловою крупою краще на мінімальному вогні. Каша стане в’язкою, краще нехай вона стане більш рідкою, оскільки вона значно загусне після стояння.
Адигейський сир - це прикраса, виготовлена з горошини з перловою крупою, але підсмажений сир - не найпримітивніший процес. Можуть виникнути труднощі: сильний сплеск олії (залежить від вологості сиру), сир, що кришиться (трохи розігріта сковорода і багато сиру), обпалений сир (ослаблений і перетриманий сир).
На добре розігріту сковороду з олією (можна додати в олію трохи приправи) кладіть шматочки сиру шматочками, щоб вони не торкалися. Коли одна сторона підрум’яниться, починайте обертати кубики і смажте інший циліндр. Пізніше вже можна перевертати кубики лопатою, вони не повинні руйнуватися. Адигейський сир досить швидко смажиться, тому не залишайте процес без нагляду.
Готуємо гарячий пюре з гороху з перловою крупою на теплій тарілці, додаємо кубики смаженого сиру, додаємо зелень. Подавайте до столу.