План харчування для боротьби з дефіцитом заліза
Дефіцит заліза викликає анемію, яка характеризується недостатньою кількістю еритроцитів (еритроцитів). Незалежно від причини анемії, пацієнту рекомендується багата залізом дієта.
Після встановлення діагнозу анемії лікар вибирає лікування. Але навіть дієта, багата залізом, допоможе хворому швидко відновитися. У деяких випадках організм не здатний засвоювати залізо з їжею, і тоді пацієнту будуть потрібні дієтичні добавки на основі заліза.
Серед продуктів, багатих залізом, які ми повинні включати в свій раціон, якщо страждаємо на залізодефіцитну анемію, є:
Овочі такі як: капуста, шпинат, рукола, червоний/жовтий солодкий перець, брокколі.
Волоські горіхи та насіння такі як: гарбузове насіння, кешью, соснові бруньки, фісташки, насіння соняшнику.
М'ясо та риба: яловичина, баранина, печінка, морепродукти, тунець, лосось, палтус.
Молочні продукти: молоко, йогурт, сир.
Квасоля та бобові: червона квасоля, нут, соя, горох.
Продукти, збагачені залізом такі як: крупи, хліб, апельсиновий сік, рис, макарони.
З іншого боку, є продукти, які можуть перешкодити організму засвоювати залізо з їжею. До них належать:
- Чай та кава
- Деякі молочні продукти,
- Продукти, що містять танін - виноград, кукурудза,
- Продукти, багаті глютеном - макарони або продукти на основі пшениці, вівса,
- Продукти, що містять щавлеву кислоту, такі як арахіс, петрушка або шоколад.
План дієти для людини, яка страждає від дефіциту заліза
Пацієнт, що має справу з дефіцитом заліза, повинен приймати 3 рази на день і 2 перекуси. Він може зателефонувати дієтологу, щоб скласти правильний план дієти.
до перший прийом їжі протягом дня, пацієнт, який страждає від дефіциту заліза, міг споживати чашу збагаченого залізом пластівців разом зі склянкою апельсинового соку, збагаченого залізом.
Кава та чай не рекомендуються, оскільки вони можуть запобігти засвоєнню заліза в організмі, але якщо пацієнт хоче споживати такі напої, він може робити це між прийомами їжі, після того, як процес травлення вже завершений.
За обідом, пацієнт може з’їсти бутерброд з яловичини на грилі із зеленню, такою як шпинат або капуста.
Вечеря він може складатися з баранячих відбивних з паровою брокколі та салатом зі шпинату.
У главі закуски, пацієнт з анемією може звернутися до кеш'ю, гарбузовим насінням, зневодненим абрикосам, родзинками, чорносливом або іншою їжею, що містить велику кількість заліза.
Дієтичні рекомендації для пацієнтів із дефіцитом заліза:
- Рекомендується уникати вживання чаю/кави під час їжі або відразу після їжі.
- Рекомендується уникати асоціювання продуктів, багатих кальцієм, із багатими залізом продуктами.
- Рекомендується уникати вживання продуктів, багатих на залізо, поряд з продуктами, багатими на вітамін С.
- Готувати їжу рекомендується в чавунній каструлі.
- Готуйте їжу в невеликих кількостях, щоб ви завжди їли їжу якомога свіжішою.
Анемія - це не стан, а скоріше симптом стану. Лікар призначить певне лікування після виявлення причин анемії. Препарати заліза часто використовуються для боротьби з анемією, але дієта може бути надійним союзником у боротьбі з анемією.
Дієта, багата залізом, не може замінити медикаментозне лікування, призначене лікарем при анемії, але може доповнити це лікування.
Рекомендується дотримуватися доз, рекомендованих лікарем. Якщо дефіцит заліза може спричинити проблеми зі здоров’ям, добре знати, що надлишок заліза має небажані наслідки, такі як висока токсичність для організму. Ось чому так важливо виконувати рекомендації лікаря щодо прийому залізовмісних харчових добавок.