Планета досить багата
Пол Овен
Директор Міжнародної обсерваторії вільного доступу (OIG)
Хоча уряд вважає, що робить корисну роботу зі шкільним харчуванням за євро для найбідніших, Міжнародна вільна обсерваторія (OIG) захищає принцип вільного доступу для всіх.
Велике питання у 21 столітті полягає не в тому, чи могли люди колонізувати Марс, а в тому, як прогодувати 8-10 мільярдів людей. Голод у світі не є наслідком занадто м’ясного раціону, а економічної системи, яка запатентувала живих, порушила натуральне господарство, узагальнила відходи, зробила їжу товаром. Безкоштовна їжа - це єдиний спосіб поважати міжнародно визнане право на їжу з 1964 року.
Це право не є правом на мінімальний раціон калорій, це не право годуватись, а годувати себе, тобто мати достатню, якісну та вибрану їжу. Однак це право порушується комерційною системою, кожна восьма людина недоїдає, кожна шоста дитина страждає від недостатньої ваги у бідних країнах, а кожна четверта затримується в рості. Багаті країни, такі як Франція, також стурбовані, оскільки недоїдає населення коливається від 3,7 до 7,1 мільйона людей. Ми можемо, як і в інших галузях харчування, думати, що майбутнє - це вільна цивілізація. Стверджувати, що їжа повинна бути безкоштовною, може здатися провокацією, але тоді це провокація - мріяти, думати, діяти.
Ця утопія є реалістичною, оскільки лише харчові відходи в Північній Америці (100 мільярдів доларів на рік) перевищують те, що було б необхідно, на думку експертів ООН, для вирішення трагедії світового голоду (30 мільярдів доларів на рік) на двадцять п’ять років). . Звичайно, ця безкоштовна їжа буде побудована, і в першу чергу економічно, як і школа. Безкоштовний - це не товар без вартості, а ціна. Ця винагорода також буде побудована культурно та політично. Йдеться не про те, щоб зробити всю їжу безкоштовною, а про їжу, яка відповідає нашій концепції землеробства та тваринництва, нашій концепції столу. Звичайно, мова йде не про те, щоб замислитись про введення безкоштовних продуктів харчування на ніч, а про те, щоб побудувати перехід від загального ринку до трохи меншого, а потім до більшого ринку взагалі. Цей перехід до безкоштовного харчування міг пройти три основні етапи.
Перший крок: безкоштовне харчування в школі. Введення безкоштовного доступу було б єдиним способом зробити ефективним право на їдальню для всіх, давно відмовлене правом, визнане законом з січня 2018 року, але постійно погіршуване, оскільки воно застосовується лише в тому випадку, якщо сервісна їдальня вже існує і якщо кількість місць є достатньою. Тому ми повинні піти далі і встановити для муніципалітетів обов’язок створювати їдальні та розміщувати всіх дітей. Ви не можете собі уявити, щоб школа відмовляла дитині під приводом, що їй не вистачає лавок, навіщо приймати її в їдальню? Це безкоштовне шкільне харчування рекомендується Unicef, оскільки воно є важливим інструментом для навчання в школі, особливо для молодих дівчат.
У Кенії 1,3 мільйона дітей повернулись до школи завдяки безкоштовному харчуванню! Багато країн північної Європи, наприклад Швеція, практикують безкоштовне харчування в школі більше десяти років і протягом дев'яти років обов'язкової освіти. Мета не тільки дієтична, але і культурна, адже навчитися добре харчуватися так само важливо, як навчитися читати і рахувати. Швеція може! Чому не Франція? Звичайно, мова йде не про те, щоб зробити безкоштовну їжу такою, як вона існує, а про те, щоб використовувати безкоштовну їжу, щоб переосмислити нашу їжу, а отже, і нашу сільськогосподарську систему, щоб захистити, наприклад, фермерство та селянське розведення, перейти до переселеного, повторно адаптованого харчування, менш водоємні, менш м’ясні, що забезпечують біорізноманіття, кухня, виготовлена на місці та подавана за столом тощо.
Другим кроком на шляху до безкоштовного продовольства буде запровадження безкоштовного соціального харчування, починаючи з обслуговування підприємств, лікарень, будинків престарілих, будинків для людей похилого віку тощо.
Велика удача Франції полягає в тому, що цей соціальний сектор представляє більше одного з двох прийомів їжі. Тому соціальне відновлення може стати чудовим важелем для розробки інших аграрних політик. Для успішного екологічного переходу було б достатньо змінити специфікації Кодексу державних закупівель.
Директор Міжнародної обсерваторії вільного доступу (OIG)