Плавлений сир та апельсиновий желе - Джина Брадеа
Торт із вершковим сиром та апельсиновим желе: смачний торт, простий у приготуванні, з особливим виглядом та дуже особливим смаком.
Оскільки зараз літо, нам доводиться ласувати крутими десертами. Цей пиріг ідеально підходить для спекотних днів, поєднання желе та пухнастого вершкового сиру є винятковим.
Верх - це звичайна какао-верхівка, рясно сиропується апельсиновим соком, дрібні вершки виготовляються зі свіжого коров’ячого сиру, а желе - з апельсинового соку. Це виглядає вишукано, але для цього не потрібно занадто багато інгредієнтів або часу. Я готую багато смаколиків з апельсинами, серед них апельсиновий пиріг та апельсиновий лікер. Ви повинні їх скуштувати. 😛
У блозі ви знайдете інші рецепти тортів, які я рекомендую вам спробувати:
Інгредієнти для рецепту торта з вершковим сиром та апельсиновим желе
- стільниця
- -5 яєць
- -150г борошна
- -50мл олії
- -200г стар
- -50г какао
- -терта цедра від апельсина
- -1 столова ложка ванільної або апельсинової есенції
- -щіпка солі
- Вершки
- -500г свіжого сиру (коров'ячого)
- -250г вершкового масла кімнатної температури
- -200г цукрової пудри
- -180г вершкового сиру
- -1 столова ложка ванільної есенції
- Сироп
- -250 мл апельсинового соку
- Желе
- -500 мл апельсинового соку
- -50г кукурудзяного крохмалю
- -50 г цукрової пудри
- -1 чайна ложка ванільної есенції
- Для прикраси
- -помаранчевий
- -Монетний двір
- -Шоколад
- -кульки для прикраси
Як приготувати рецепт торта з вершковим сиром та апельсиновим желе?
Цукор додаватимемо поступово і продовжуватимемо перемішувати, поки він не розплавиться.
Поступово покладіть есенцію, апельсинову цедру та олію, використовуючи найменшу швидкість змішувача.
Коли суміш стане однорідною, вилийте її в деко, застелений папером для випічки, і поставте в розігріту духовку до 170 градусів Цельсія.
Я був квадратним лотком розміром 20 × 20 см. Якщо у вас немає такого лотка, ви можете використовувати круглий.
Залиште верх у духовці, поки він не пройде тест зубочистки, а потім дайте йому повністю охолонути.
Поки наша стільниця не охолоне, ми будемо готувати крем. Свіжий коров’ячий сир кладемо в миску і добре пропускаємо виделкою.
Потім додаємо вершкове масло, яке було кімнатної температури, і починаємо перемішувати.
Поступово додайте цукрову пудру, продовжуючи перемішувати, поки не отримаєте тонкий склад. В кінці додайте вершковий сир, ванільну есенцію і ще трохи перемішайте, поки все не буде включено.
Тепер, коли у нас є крем, можна приступати до складання торта.
Розріжте верх на 3 скибочки. Розділіть сироп на три рівні частини, проробляючи те ж саме з кремом.
Кладемо на тарілку перший шматочок стільниці, сиропуємо її частиною сиропу і поверх нього рівномірним шаром викладаємо частину вершкового сиру.
Зверху кладемо другий шматочок стільниці і будемо діяти так само, як і перший. Завершимо рівномірним шаром крему, поверх якого покладемо желе.
Як приготувати желе до пирога?
Приготувати желе дуже просто. Покладіть трохи крохмалю апельсинового соку і добре перемішайте до однорідності.
Решту соку разом з цукровою пудрою ставимо в каструлю на вогонь, а коли вона досягає точки кипіння, додаємо над нею суміш крохмалю та ванілі.
Варити, поки вона не набуде консистенції пудингу, потім зняти каструлю з вогню і дати їй охолонути.
Рівномірно розподіліть желе по кремовому шару і прикрасьте зверху скибочками апельсина, м’яти, шоколаду або чим завгодно, що ви вибрали.
Торт потрібно залишити в холодильнику принаймні на 3 години, після чого його можна переносити та подавати до столу.
Я використовувала натуральний апельсиновий сік як для сиропу, так і для желе, тому пиріг буде набагато ароматнішим.
Для шоколадного декору я розтопив шоколад у пакетику, щоб прикрасити, а потім прикрасив торт.
З вищевказаних інгредієнтів я отримав торт вагою близько 2 кілограмів.
Я настійно рекомендую цей пиріг з вершковим сиром та апельсиновим желе, він дуже смачний! Я також рекомендую вам спробувати класичний рецепт торта Diplomat, торт, придатний як для святкових, так і для сімейних страв, але також рецепт торта без випічки, з маскарпоне та збитими вершками, ідеальний торт для спекотних літніх днів.
Рецепт та фотографії належать йому Оана Бранеску, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.