Плід хакі - союзник серця, ворог холестерину - Природні засоби - Інтернет-магазин с
Плід хурми сповнений смаку та солодкості. Він багатий антиоксидантами та поживними речовинами. І недарма греки називали це «божественним плодом». Хакі - це універсальний фрукт, але також поживний і смачний, надзвичайно популярний в країнах Азії. Він стає все більш популярним у нашій країні, навіть включаючи його до складу багатьох пирогів, тортів та пирогів.
Фрукти хакі не тільки приносять смак кулінарним приготуванням, але й багато користі для здоров’я. Серед них ми перерахували деякі найважливіші. Хакі знижує рівень холестерину та артеріального тиску, сприяє хорошому кишковому транзиту. Не кажучи вже про багато важливих поживних речовин, які він містить, такі як вітамін А, вітамін С та марганець.
Історичний
Плід хурми має давню історію, ще з часів стародавніх греків. Насправді він належить до роду Diospyros, що в перекладі з грецької означає "плід богів" або "божественний плід". Кажуть, що плід хакі - це лотос, згаданий в "Одіссеї" Гомера.
В даний час, хоча у багатьох регіонах світу плід хурми невідомий, у багатьох інших країнах він дуже популярний. В Японії його вважають національним фруктом і є основним продуктом у багатьох стравах Азії.
Наприклад, у Кореї з зневоднених фруктів хурми готують гарячий коричний пунш, який називається сучжонгва, дуже цінувався в давнину при королівському дворі. На Тайвані терпкі плоди хурми зберігають у воді з вапном для затвердіння і продають у вигляді закуски, яку називають «чіпсами хурми». А в багатьох азіатських країнах чай готують з листя плодів хурми.
Що таке фрукти хурми?
Плід хакі, або хурма, походить з сімейства Ebenaceae, Ericales oridin, до складу якого також входять бразильські волоські горіхи та смородина. Хоча існує декілька різновидів хурми, але найбільш культивуються з фруктового дерева японського хакі, відомого в науці як діоспіросський хакі.
Існує два типи плодів хурми, або хурми: в’яжучий і не в’яжучий. Плід хурми хатія - найвідоміший сорт терпкої хурми. В'яжучий плід містить високу концентрацію дубильних речовин і може мати неприємний смак, якщо вживати його в їжу, коли він не дозрів добре. Але після запікання воно стає м’яким і має вишуканий смак, будучи солодким і соковитим.
З іншого боку, нев’яжучі фрукти ще солодші, з меншим вмістом таніну. Насправді, нестрипкі сорти, такі як плоди хакі фую, можна їсти ще до того, як вони добре дозріють. Смак нев'яжучих фруктів хурми зазвичай солодкий і трохи хрусткий.
Ці фрукти можна їсти сирими, вареними або зневодненими. Їх можна додавати в що завгодно, салати, тістечка та багато страв.
На додаток до неймовірної універсальності, плоди хурми багаті поживними речовинами та антиоксидантами, приносячи багато користі для організму.
Харчові аспекти
Плоди хакі низькокалорійні, але багаті клітковиною, вітаміном А, вітаміном С і марганцем. Крім того, він містить мідь, яка сприяє засвоєнню заліза і, отже, виробленню еритроцитів, калію, вітаміну В6 (або піридоксину), фолієвої кислоти та тіаміну, необхідних для нормальної роботи мозку, а також вітаміну Е та вітаміну К.
Користь фруктів хурми
- Повна антиоксидантів
- Сприяє кишковому транзиту
- Підтримує зір
- Знижує рівень холестерину
- Зменшує запалення в організмі
- Це знижує артеріальний тиск
Повна антиоксидантів
Антиоксиданти - це ті речовини, які допомагають організму боротися із вільними радикалами, запобігати пошкодженню клітин та ризику хронічних захворювань. Згідно з дослідженнями, антиоксиданти можуть навіть боротися із захворюваннями серця, діабетом та раком.
Плід хакі, або хурма, насичений корисними антиоксидантами. Дослідження, проведене в Кореї та опубліковане в журналі Preventive Nutrition and Food Science, показало, що сік хурми надзвичайно багатий галловою кислотою (яка також міститься в корі дуба, чаї та багатьох дубильних речовинах), а також епікатехінгалатом. . Це два сполуки з сильними антиоксидантними властивостями.
Містить сильні антиоксидантні властивості та ягоди, коріандр, темний шоколад та корицю.
Сприяє кишковому транзиту
Включення хурми у ваш щоденний раціон допомагає запобігти запорам та хорошому кишковому транзиту. Плоди хакі - чудове джерело клітковини. Одна порція забезпечує 6 грамів клітковини, що становить чверть добової потреби в клітковині.
Але будьте обережні, їжте солодкий, а не в’яжучий фрукт хакі, оскільки він містить багато дубильної кислоти і може бути пов’язаний із запорами. Дубильна кислота може зменшити секрецію в кишечнику і уповільнити травний транзит.
Проблемою запору також рекомендується велике споживання води та теплих рідин, іншої їжі, багатої клітковиною, а також фізичні вправи.
Підтримує здоров’я очей
Багатий вітаміном А, фрукт хурми сприяє здоров’ю очей. Насправді один плід хакі, з’їдений сирим, забезпечує 55 відсотків добової потреби у вітаміні А.
Загальними симптомами дефіциту вітаміну А є поганий зір вночі, який називається нічною сліпотою або нічним зором, сухість очей та плями Біто, які є невеликими кератиновими плямами, що накопичуються в кон’юнктиві ока.
Збільшення споживання вітаміну А, включаючи до щоденного раціону фрукти, такі як хурма, а також інші корисні в цьому відношенні продукти, запобігають ознакам дефіциту та підтримують здоров’я зору. Отже, іншими продуктами, багатими на вітамін А, є яловича печінка, морква, солодка картопля, капуста та шпинат.
Знижує рівень холестерину
Холестерин - це жироподібна речовина, що міститься в організмі. Хоча тіло певною мірою потребує холестерину, в артеріях накопичується занадто багато холестерину, що призводить до їх зміцнення та звуження. Таким чином, серце повинно було б докласти більше зусиль, щоб мати змогу перекачувати кров в організм.
Дослідження показали, що хурма дуже ефективно знижує рівень холестерину ЛПНЩ. У дослідженні, опублікованому в Annals of Nutrition & Metabolism, 40 учасників отримували поживний батончик із високою дозою хурми або волокном з меншою дозою тричі на день протягом 12 тижнів. Наприкінці дослідження в обох групах рівень холестерину ЛПНЩ, поганого холестерину, значно впав.
Іншими способами природного зниження рівня холестерину є фізичні вправи, велике споживання продуктів, багатих розчинною клітковиною та омега-3 жирними кислотами.
Зменшує запалення в організмі
Хоча запалення є нормальним явищем і є реакцією здорової імунної системи, хронічне запалення може сприяти таким захворюванням, як рак та ішемічна хвороба серця.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів і дубильних речовин, фрукти хурми виявились дуже корисними для зменшення запалення. У дослідженні на тваринах, опублікованому в журналі PLoS One, було виявлено, що лікування дубильними речовинами, витягнутими з хурми, призвело до зниження рівня декількох маркерів запалення.
Іншими хорошими джерелами, що мають протизапальний потенціал, є зелені листові овочі, ягоди, брокколі, горіхи, кокосова олія та багато іншого.
Це знижує артеріальний тиск
Дубильні речовини в плодах хурми або хурми сприяють зниженню артеріального тиску. Високий кров'яний тиск чинить тиск на серце, будучи одним з основних факторів ризику серцевих захворювань.
Численні дослідження показують, що дубильна кислота ефективно знижує артеріальний тиск. Дослідження, опубліковане в Life Sciences, показує, що дубильні речовини, видобуті з традиційних китайських рослин, знижують рівень ферменту, який контролює артеріальний тиск.
Пам’ятайте: терпкий плід хакі має більший вміст дубильних речовин, які зменшуються у міру дозрівання плодів. Для ефективних результатів вибирайте терпкі фрукти.
Як їсти фрукти хурми
Якщо ви раніше не їли фрукти хакі, не хвилюйтеся. Це дуже просто. Шкіра дуже тонка і повністю їстівна. Ви просто миєте його і їсте, як яблуко.
Якщо це в’язка хурма сорту Хачія, почекайте, поки вона добре дозріє і стане м’якою. Нев’яжучий слід вживати, коли він трохи твердий, і він все ще оранжевий. Але видаліть насіння посередині.
Його також можна використовувати як інгредієнт для інших страв, для додаткового смаку в салатах або десертах.
запобіжні заходи
Хоча рідко, але бувають випадки, коли плід хурми може спровокувати алергічну реакцію. Якщо у вас виникають такі побічні реакції, як свербіж, висип або запалення, припиніть споживання і проконсультуйтеся з лікарем.
Якщо у вас є проблеми з кишковим транзитом, краще вживати невяжучий сорт хурми. В'яжучий має більший вміст дубильних речовин, що уповільнює транзит і погіршує проблему запору. Якщо ви помітите, що воно погіршується, можливо, краще припинити вживання хурми будь-якого виду.
Якщо ви приймаєте ліки для зниження артеріального тиску, перед вживанням хурми краще проконсультуватися з лікарем, оскільки це може заважати їм.
Sugeonggwa - гарячий пунш хакі та кориці.
висновки
Тож насолоджуйтесь смачними фруктами хакі та насолоджуйтесь його численними перевагами для здоров’я. "Божественний плід" підкорить вас спокусливим смаком першого ковтка. Нехай захоплюються своєю творчістю та фантазією, створюючи власні рецепти смаків. Зрештою, це фрукт настільки ж екзотичний, як і універсальний!
Стаття написана і написана Михаелою Балінт