Плоди; сезонні овочі, які можна їсти взимку здоровим настроєм - № 1 корисних рецептів
Зимові фрукти та овочі, ці супер-інгредієнти !
Томат, огірок, абрикос або вишня: їсти свіжі фрукти та овочі - це досить швидко навесні та влітку, але взимку це може здатися складнішим. Однак багато овочів дуже добре справляються в холодну погоду. Окрім того, що вживання свіжих овочів набагато корисніше для нашого здоров’я, вживання овочів, адаптованих до кожного сезону, дозволяє вам вийти зі свого режиму харчування та змінювати задоволення.
Довіряйте природі !
Як ці овочі переживають холод? Низькі температури перетворюють накопичений крохмаль у цукор, щоб запобігти замерзанню води в їх клітинах. Це те, що додає моркві такий гладкий, солодкий смак, наприклад. Овочі, знайдені взимку, багаті поживними речовинами, вітамінами та (хорошими) калоріями: саме те, що потрібно нашому організму, щоб протистояти холоду та зміцнювати нашу імунну систему.
Тут є картопля, морква, ківі або навіть апельсини деякі приклади фруктів та овочів, які можна їсти до кінця березня.
Коренеплоди:
Як випливає з назви, коренеплоди ростуть під землею, саме це захищає їх взимку. Серед найбільш відомих цитат ...
Морква: рослина, багата антиоксидантами і бета каротин отже, союзник вибору проти старіння клітин і шкіри. Готувати дуже сиром дуже просто: в салаті, або готувати: у супі або на сковороді.
Нарешті, морква дуже добре поєднується з екзотичними смаками, такими як кмин або кокосове молоко. Ось кілька ідей рецептів.
Пастернак, цей ароматний овоч, який також називають білою морквою, більш волокнистий, ніж його двоюрідний брат. Тому рекомендується у разі незначних розладів травлення збалансувати кишкову флору.
Пастернак також має велику перевагу в тому, що він низькокалорійний: 70 калорій на 100 г, маючи при цьому багато переваг, зокрема антиоксидантні властивості та поліацетилени, які зменшують ризик раку.
сироїжка результат схрещування капусти та ріпи закінчує наші 3 найкращі коренеплоди. Багатий клітковиною, калієм, мінералами та вуглеводами, він дуже ефективно очищає організм від токсинів завдяки своїм діуретичним властивостям. Тому його слід вживати без помірності, наприклад, у разі грипу.
Його яскраво виражений смак дозволяє його бути достатнім самостійно у ваших стравах: сирим або вареним, у запіканках, у пюре, він також ідеально підійде у рагу чи рагу.
Сироїжка також входить до нашої другої категорії зимових овочів: старовинних овочів.
Стародавні овочі:
Дедалі більше оновлюючись, ці овочі були улюбленою їжею наших бабусь і дідусів. Дуже широко розповсюджені в повоєнний період, вони поступово відмовились від профілю більш нейтральних на смак овочів ... Неправильно !
Кросна Японії, цей дивний маленький білий овоч також заслуговує свого місця в наших зимових стравах. Дуже енергійний і багатий білком, він не містить ліпідів, що робить його ідеальним інгредієнтом у дієтах.
Часто нехтують на користь картоплі, Топінамбур має смак, подібний до артишоку. В основному він відомий одним: він чудово підходить для хворих на цукровий діабет. Так само, як чорний сальсифікований, завдяки своєму складу, сконцентрованому в інуліні (вуглевод, близький до крохмалю), він не впливає на рівень цукру в крові.
Порада: найкраще очищати шкіру після того, як її приготували, і спробувати в пюре або гратені.
Нарешті Кропива, приготовані (звичайно) смачні в супах або навіть у варенні. Кропива - це також лікарська рослина, ідеально підходить для допомоги при кашлі, артриті або проблемах зі шкірою.
А щодо плодів тоді ?
Фрукти, які ми знаходимо під час курортного сезону, часто є екзотичними фруктами, яким доводиться багато подорожувати, перш ніж приземлятися на наші тарілки. Однак інші фрукти є цілком доступними і набагато ближчими для нас.
Цитрусові (апельсин, грейпфрут) або журавлина: як і вчорашні овочі, ці фрукти популярніші після приготування. Торти, компоти чи пироги - це всі вагомі причини готувати здорову їжу незалежно від пори року 😉