Пльос на Волзі Де Росія може запропонувати щось кулінарне
Променевий дощ падає на набережній, Волга зникає за дощовою завісою. Ми мчимо над бруківкою вгору по брудній сільській дорозі до барвистого дерев'яного будинку, повз криві дерев'яні огорожі та кущі бузини. Ззаду церкви ліворуч - маленький барвистий дерев'яний будиночок, нас там чекають. З чаєм та борщем, буряковий суп із буряком із саду Олени. На заскленій веранді ми дивимось на дощ, він падає, як у вірші Пастернака. Самовар, з якого молода дівчина в сарафані, російському костюмі, наливає чай, теж здається з тих часів, як гачком ковдри та ґратчасті вікна, крізь які ми дивимось і які поступово випаровуються.
Після того, як подають суп, котлети, шніцель зі свіжими грибами та смаженою картоплею, кухня проста і чудовий на смак, ми наливаємо журавлиний лимонад із глечика, а потім п’ємо більше чаю та ложки на малиновому варенні. У декількох будинках біля річки Антон Чехов та Ісаак Левітан колись сиділи разом, пили чай і ложку варення, як це робимо зараз, і Левітан намалював покриту дощем Волгу.
Як на бабусиній дачі
Олена Маненан, наша господиня, створила цей рай. Вона імпозантна людина. Сиве волосся на округлих щоках дратують до вищої форми, одяг витончений по-старому, вона схожа на театральну актрису за часів Чехова. Вона випромінює чари покровительки і не без пафосу підкреслює, як вона щаслива, що ми опинились тут, незважаючи на складну ситуацію в її країні.
Вона хоче показати нам «добру, позитивну, поетичну Росію». Тому що ми б і так побачили іншого. Добра Росія, ми розуміємо, має культуру і цивілізацію, там люди люблять поезію та літературу. Тут є домашній лимонад та гачком серветки, малинові кущі та дерев’яні огорожі, різьба по дереву на вікнах та фронтонах. Відвідувач марить будинком, як у дитинстві, коли ви їздили на дачу своєї бабусі. За винятком того, що з Оленою все трохи зручніше. Меблі прості, але з любов’ю складені. Різнокольорові вироби ручної роботи, матрьошки, різьба та картини місцевих художників прикрашають ніші та стіни, а на ліжку лежить печворкова ковдра ручної роботи. Добра Росія - це місце туги за неспокійним мешканцем міст із радянським впливом. І це може виникнути лише там, де ти вирішуєш це сам, це місія Олени.
Почалося з кулінарної книги
Все почалося з кулінарної книги, яку її чоловік, французький журналіст, хотів написати про російську кухню, а потім настала туга за домом, яка переслідувала Олену Маненан після дванадцяти років перебування у Бургундії, Франція. Сім'я переїхала на стару батьківщину Олени з трьома дітьми в 1997 році, у той час, коли багато їх співвітчизників виїжджали з Росії.
Вони вирішили їхати не до Москви, яка майже не відрізняється від західного мегаполісу, а до сільської місцевості. У старому селі художників Пльош на Волзі подружжя придбали дерев'яний будинок, який колись належав священику, відремонтували його та відкрили ресторан. І оскільки до Москви було так далеко, вони створили кілька кімнат для своїх гостей, які хотіли залишитися трохи довше після обіду. Багато прийшло, тож купили сусідній будинок.
Її чоловік сумнівався, чи можна створити готель посеред Росії, але Олена твердо вірила в це. Так з’явився невеликий бутик-готель у 2005 році. “Частний візит”, вона назвала це, оскільки перебування має бути як особистий візит для її гостей. У двох дерев'яних будинках лише десять кімнат - від стандартних до люкс. Деякі з них мають веранду, інші з еркерами та балконами, кожен із власною невеликою ванною кімнатою, Wi-Fi, чайником і кондиціонером. Будинок оточений зачарованим дачним садом з літньою верандою, павільйоном з білими мереживними шторами та чудовим видом на Волгу. Ночівля тут має свою ціну. Ціни у чудовому ресторані помірні. І останнє, але не менш важливе: Олена придбала ще кілька земель за кілька кілометрів і побудувала невелику ферму, щоб сама готувати їжу для свого ресторану. Кози та корови забезпечують молоком сир, там збирали кабачки для супу. З лісу походять гриби та ягоди.
Ідилія обійшла
Їсть вона не за денним меню, а за сезоном. Тим часом вона отримала кілька нагород за свою елітну російську кухню в Москві. Звіт про туризм та ділові журнали. Тепер до неї приїжджають актори з Москви, і навіть прем'єр-міністр Медведєв повісив краватку на гачку в коридорі і повечеряв тут. Він приїхав з Москви на вертольоті, купив шматок землі і побудував дачу по сусідству. Зросли ціни на землю. Подейкували, що існує ця ідилія всього за 370 кілометрів від Москви.
На Фрайхайцберзі, поруч із нещодавно відремонтованими дерев'яними будинками, такими як скриньки для ювелірних виробів, є також кілька кривих будинків із зрубу за зарослими садами на продаж. Дедалі більше парканів свіжо фарбують вздовж вибоїстої сільської вулиці, відеокамери стежать за яскраво пофарбованими дерев'яними будинками. Дзвони на класичній церковній вежі на набережній свіжо позолочені, а берези на каплиці Левітана зрубані, щоб відкрити історичний вигляд Пльоша, як колись Левітан писав його. Кам'яні торгові будинки на набережній побілені, як і невеликий музей, де колись працював пейзажист. На жаль, його найвідоміші фотографії були вкрадені кілька років тому. Відтоді в під'їзді сидів важкоозброєний охоронець і дрімав.
На набережній рибалки продають копчену рибу на узбіччі дороги, час від часу причалює круїзне судно. Потім сотні туристів стікаються на набережну, блукають сувенірними стендами на ринку та розглядають картини місцевих художників у місцевій галереї. Через годину знову все тихо. Рибалки пакують свої товари. Кораблі продовжують прямувати до Костроми або Нижнього Новгорода. Волга повільно тече між зеленими пагорбами. Кілька сміливих людей наважуються купатися в річці. Якщо ви хочете, ви можете взяти напрокат моторний човен, здійснити коротку екскурсію на пароплаві або відправитися на риболовлю. Кафе на набережній запрошують вас затриматись. Час випити чаю з Оленою.