Занадто багато калорій товстіє і загрожує здоров’ю Телеполіса
У США ресторани повинні повідомляти про калорії своєї їжі, хоча це не змінить поведінку споживачів, вчені мають ще одну думку
Принаймні кожен курець знає, що куріння може призвести до летального результату, оскільки такі повідомлення розміщені на пачках сигарет. Окрім іншої інформації, упаковка продуктів також містить калорії. У Нью-Йорку ресторани повинні були вказати, скільки калорій містять їхні страви в меню з 2008 року, багато ресторанів в інших частинах США наслідували приклад, цього року ресторани з більш ніж 20 місцями, мережі швидкого харчування чи торгові автомати повинні буде розмістити після 2010 року. У квітні прийнято Закон про доступну допомогу (розділ 4205), в якому зазначається, що калорії їжі пропонуються по всій країні.
Американці, тому обгрунтування цього заходу вивозять 30 відсотків калорій поза домом і витрачають половину грошей на продукти. Оскільки в США, як і в інших країнах, є попередження про епідемію ожиріння та ризики для здоров’я та витрати, які внаслідок цього виникають, інформація про калорії має на меті вплинути на людей перестати вживати стільки калорій. В ресторанах люди, що страждають ожирінням, споживають на 100 калорій більше за один прийом їжі, ніж їдять вдома.
Але чи спокушаються люди їсти здоровіше за інформацією про калорії, це предмет суперечок. Дослідження в Нью-Йорку показали, що люди, очевидно, не їдять інакше до і після обов’язкового харчування в ресторанах, і багато хто навіть не знають, скільки калорій вони повинні їсти щодня. У будь-якому випадку підлітки більше спрямовані на смак, аніж на калорії. У Сіетлі, де ресторани також повинні надавати інформацію протягом ряду років, було помічено незначне зменшення.
Оскільки чиста інформація, очевидно, насправді не сприймається і веде до зміни поведінки, вчені розглядають, як можна покращити інформацію про стан здоров'я. Подібно до попередження сигарет про те, що занадто багато калорій товстіє і створює ризик для здоров’я, це також не повинно виглядати багатообіцяючим. Це також можна трактувати як дискримінацію надмірної ваги та ожиріння.
Однак вчені з Техаського християнського університету придумали додаткову інформацію, яка могла б мати мотиваційний ефект в їх очах. Окрім зазначення калорій для їжі чи напою, ви також можете вказати, скільки часу вам доведеться бути фізично активним, тобто швидко ходити, щоб знову їх розщепити. Вчені вважають, що кожен може щось зробити з тим, що означає швидка ходьба. Під час тесту з 300 жінками та чоловіками у віці від 10 до 30 років вони подивились, які страви вони замовляють із меню, якщо в ньому не вказано калорій, якщо лише калорії та чи можна знайти калорії та хвилини що вам потрібно швидко піти, щоб спалити їх. Незалежно від того, чи були вказані калорії, значення не було при виборі, але люди, які читали, скільки часу їхати, щоб компенсувати їжу, замовляли їжу з низьким вмістом калорій. Принаймні в короткостроковій перспективі, це може бути вражаючим, якщо вам доведеться гуляти майже дві години для подвійного чізбургера, який ви можете з'їсти за лічені хвилини - і теж занадто швидко.