Плов з баранини з родзинками - зелені рецепти блакитного шнура

Для 6 осіб:

-1 плече баранини вагою приблизно 1,2 кг

-400 г рису басмати

-150 г родзинок

-400 г зеленої цибулі

-Підсмажте все плече в невеликій кількості оливкової олії, солі і перцю, потім залийте водою і кип’ятіть близько сорока хвилин.

-Зарезервуйте баранячий бульйон, а подрібнений нарізаний зелений цибулю підкріпіть кропом у невеликій кількості оливкової олії та солі

-Помістіть баранину в достатньо високу посуд разом з цибулею навколо

-Додайте рівномірно розподілений рис і виноград

-Покрити бульйоном (підрахувати приблизно 2 об’єми бульйону відносно об’єму рису, при необхідності долити води)

-Помістіть у гарячу духовку (210 ° C - Тиждень 7), поки рис не звариться, приблизно на півгодини

-Поверніть плече один-два рази під час варіння, додайте рідини і розмішайте, якщо рис перед приготуванням висохне

---