Плов з зеленого спельти зі шпинатом та нутом рецепт Elle Republic
Плов із зеленого спельти (також його називають плов або плов) - ідеальна цільнозернова страва, яка зовсім не нудна. Грюнкерн мене одразу вразив, бо на смак він неймовірно смачний. І в цій східній страві він дуже добре вступає у свої права.
--> Що таке Грюнкерн?
--> Зелена спельта - це спельта, яку збирають молодою, саме тому зерно також зелене. Причиною молодого врожаю спочатку було те, що зерно слід захищати від сильних гроз. Потім його смажили і сушили. Фермери виявили, що смак зеленого спельти неймовірно смачний. Горіховий і трохи солодкий з димним ароматом. А оскільки 100 г зеленого спельти містять 12 грамів білка, 2,7 грама жирних кислот і 9 грамів клітковини, ви отримуєте справжнє цільне зерно з важливими мінералами. Зелена спельта - чудовий замінник рису (саме так я з ним стикався). Думаю, це не просто ситний гарнір, як рис, він ще й справді смачний.
Зелений спельта не є ні фріке, ні рисом
Грюнкерн походить з півдня Німеччини. Фріке часто продається у вигляді зеленого спельти в меню. Але це неправда. Як я вже говорив, зелений спельта пишеться, а фріке - з пшениці. Фріке також базується на Близькому Сході. Суміш також походить від того, що вона смажена, як зелена спельта і зелена. Ви можете дізнатись більше тут.
--> Через гарний смак я щойно зробив плов із зеленого спельти. А оскільки я також шанувальник сосисок з баранини merguez, вони теж прийшли. Навіть якщо я рідко їжу м’ясо, ця гостра ковбаса, виготовлена з паприки, кмину, перцю чилі, перцю, сумаху, фенхелю та часнику, приголомшує. У кожного м’ясника свій рецепт. Важливо лише, щоб м’ясо справді було на 100% бараниною.
На наступний день ви також можете подати плов із зеленого спельти зі шпинатом та нутом. Я навіть мав задоволення три дні. Перший день як вегетаріанський гарнір з сочевицею, а наступні два дні - з мергесом. І я повинен сказати, що варіант Мергеса був найкращим.