Правда про підсолоджувачі - 7 речей, які потрібно знати Тікабу
Як я вже говорив у попередній статті, цукор - головний винуватець зайвих кілограмів і для поганого самопочуття, приносячи в організм лише порожні калорії і відсутність поживних речовин.
Найголовніше, про що слід пам’ятати, це те, що цукор є основною винуватцем таких захворювань, як ожиріння або діабет. Штучні підсолоджувачі, здається, є одним із рішень ефективного схуднення, що забезпечує задоволення смаку солодкого без калорій.
Конкретним прикладом є доза кислого напою, підсолодженого цукром, яка має близько 150 калорій, порівняно з дозою без цукру, яка містить 0 калорій. Вибір, який багато хто з нас робить, очевидний. Ми відчуваємо, що економимо калорії зі свого раціону без жодних наслідків.
асоціації Американське серце (AHA) і Американський діабет (ADA) випустив попередження про використання штучних підсолоджувачів замість цукру для боротьби з ожирінням, метаболічним синдромом, діабетом та серцево-судинними захворюваннями.
"Розумна інтеграція підсолоджувачів у дієту може допомогти зменшити цукор в їжі та автоматично зменшити калорії. Зменшення калорій може допомогти підтримувати нормальну масу тіла та усунути ризик серцево-судинних захворювань та діабету », - говорить доктор Крістофер Гарднер, професор Стенфордського університету в Каліфорнії.
7 речей, які ви повинні знати про підсолоджувачі
1. Підсолоджувачі створюються не однаково
Затверджені чотири штучні підсолоджувачі: сахарин, аспартам, сукралоза та ацесульфам. Також затверджено природний підсолоджувач стевії. Але те, як людське тіло та мозок реагують на них, є складним.
Доведено, що люди, які використовують штучні підсолоджувачі, як правило, замінюють калорії, збережені іншими джерелами: вони практично споживають цукор на додаток до підсолоджувачів, зменшуючи переваги втрати ваги або підтримуючи здоров'я.
Це тому, що ми любимо глузувати: я п’ю напої з підсолоджувачами, тому я можу з’їсти і торт », - говорить доктор Людвіг, спеціаліст з ожиріння та схуднення з Бостонської дитячої лікарні у співпраці з Гарвардським університетом. джерело: ТУТ
2. Підсолоджувачі нагадують двобічний ніж
Дослідження показують, що вони скасовують асоціацію солодкого смаку з кількістю споживаних калорій. Як результат, ми можемо відчути потребу в ще більше солодощів і з часом набрати вагу.
Дослідження в Сан-Антоніо показало, що групу людей, які випивали більше 21 напою з підсолоджувачами на тиждень, піддавали вдвічі більший ризик зайвої ваги порівняно з тими, хто не вживав дієтичних напоїв.
3. Ви думаєте, що можете відмовитися від дієтичних напоїв, коли завгодно?
Відповідь така ні, тому що штучні підсолоджувачі дають наркоманія.
Принаймні це те, що проводили дослідження на щурах, яким вводили кокаїн, а потім надавали можливість вибору між кокаїном та пероральним сахарином. Більшість обрали сахарин.
4. Яка межа безпечного споживання?
На сьогоднішній день дослідження усунули ризик раку для більшості підсолоджувачів. У будь-якому випадку, ці дослідження проводились з урахуванням набагато менших кількостей дієтичних напоїв порівняно з тими, які вживають щодня більшість людей, які віддають їм перевагу.
Багатоетнічне дослідження атеросклерозу показало, що щоденне споживання підсолоджувачів пов'язане з 36% вищим ризиком метаболічного синдрому та 67% для діабету II типу.
5. Що робити, якщо ми споживаємо довгострокові підсолоджувачі?
Ці продукти можуть змінити спосіб сприйняття їжею наших смакових рецепторів.
Підсолоджувачі мають набагато вищу здатність підсолоджувати, ніж цукор, і невелика кількість виробляє набагато більший підсолоджувальний ефект, ніж така ж кількість цукру.
Це означає, що солодкі продукти, такі як фрукти, можуть сприйматися менш інтенсивно, а продукти, які не є солодкими, наприклад, овочі, майже неможливо їсти.
Іншими словами, часте вживання підсолоджувачів може призвести до того, що здорові, поживні продукти не вживають продуктів зі штучними ароматизаторами та не мають харчової цінності. Надмірна стимуляція чутливих до цукру смакових рецепторів може обмежити толерантність до більш складних смаків через часте використання цих підсолоджувачів.
6. Деякі підсолоджувачі мають побічні ефекти
Наприклад, споживаний у великих кількостях ксиліт може спричинити затримку води.
Деякі стоматологи також рекомендували використовувати ксиліт, оскільки було показано, що він запобігає утворенню порожнин. Жувальна гумка або ментольовані цукерки, підсолоджені ксилітом, нейтралізують кислотність зубного нальоту.
7. Стевія - найвідоміший натуральний безкалорійний підсолоджувач
Походить від рослини під назвою Стевія, яку почали використовувати кілька століть тому в лікувальних цілях у Парагваї та Бразилії. Він без калорій і в 300 разів солодший за цукор.
Він продається в Японії більше чотирьох десятиліть, затверджений у США в 2008 році та в Європі в 2011 році. Недоліком може бути те, що багато споживачів стверджують, що відчувають гіркий смак "після".
Якщо ви теж хочете спробувати цей підсолоджувач, на сайті vegis.ro я знайшов кілька продуктів, що містять його.
Європейське управління з безпеки харчових продуктів підтверджує, що стевія не є небезпечною чи токсичною і що вона нормальна навіть для дітей та вагітних жінок. Великою перевагою є те, що це допомагає задовольнити тягу до солодкого, не набираючи зайвих кілограмів і не викликаючи діабет.
Висновок і те, що слід пам’ятати
Хоча підсолоджувачі Я на ринку вже деякий час, поліпшення зменшення ожиріння не спостерігалося в світі. Вчені досі не знають, чи існує вона наслідки де мозок фіксує смак солодкого, і потім він не отримує цього цукру яку він чекає.
Проблема багатьох полягає в тому, що підсолоджувачі можуть обдурити тіло якимось чином випустити занадто багато інсулін, що може призвести при наборі ваги, вчасно. Поки неможливо підтвердити, чи це справді відбувається. Здається, що підсолоджувачі подекуди не заслуговують на погану репутацію.
Навіть дослідники стверджують, що досі потрібні додаткові дослідження підсолоджувачів. На сьогоднішній день дослідження не говорять багато про вплив на здоров'я людини.
У 2013 році дослідження величезний на 300 000 тис. чол у 8 європейських країнах не знайшов зв'язку між діабетом II типу та використанням підсолоджувачів у дієті.
Тому є урок, який засвоїв, що не існує хороших чи поганих підсолоджувачів.
Кожен тип відрізняється і потребує окремої документації. Беручи до уваги всі розслідування на сьогоднішній день, здається, що зарано обирати цукор замість підсолоджувачів. Зручним і 100% безпечним рішенням залишається споживання меду, кленового сиропу або агави, але вони мають недолік - 325 калорій на 100 г. Отже, їх потрібно використовувати економно.!