PO; камінь в тесті - шефНіні

Сьогодні я поговорю з вами про посуд. Не знаю, що ви про це думаєте, але особисто мені починають набридати тефлонові сковорідки. За 4 роки я двічі міняв акумулятор.

Купуючи свої перші печі, я вибрав дуже хороший бренд, поставивши на нього ціну і вірячи, що якість піде далі. Однак покриття швидко псувалося.

Тож я купив нові печі 2 роки тому за більш розумною ціною. Моя маленька пічка вже пошкоджена і її добре смітити.

Словом, тефлон не є надійним, платите ви ціну чи ні.

Існує також проблема зі здоров’ям: проглочені частинки тефлону токсичні.

Ось так кам’яні печі прийшли на мою кухню. Ми мало про це чуємо. Тож ось мої враження від цього нового способу приготування.

Камінні печі - це не грубий камінь, як можна подумати. Це литий алюміній, в який за допомогою виступу вбудовані крихітні частинки каменю.

Зовнішнє покриття цих печей (у будь-якому випадку тих, які я вам представляю) керамічне.

Ці печі мають багато переваг:

краща адгезія та дифузія тепла: приготування відбувається швидше
міцне покриття
антипригарною, стійкою до подряпин поверхнею

Хоча вони призначені для протистояння подряпинам, я волію використовувати свої силіконові шпателі для змішування інгредієнтів.

Вони сумісні для всіх пожеж: електричного, склокерамічного, галогенного, газового, індукційного.

Є кілька рекомендацій, яких слід дотримуватися, щоб якомога довше утримувати свої печі в найкращому стані:

Перед першим використанням злегка змастіть каструлі абсорбуючим папером.
Не замочуйте у воді: це може довго пошкодити покриття. Прибирання проводиться настільки легко, що займає зовсім небагато часу. В іншому випадку ви можете залишити його охолоджувати і чистити пізніше: воно не буде липнути.
Не використовуйте виделку або ніж безпосередньо.

Тому ці печі тестувались на моїй кухні протягом 2 - 3 тижнів. Омлет, риба, смажене яйце, млинці, свиняча відбивна, приготування японського рису, все робиться там і без жиру. Не було проблем, все вийшло абсолютно чудово.

Я помічаю, що загалом приготування їжі здійснюється швидше і гармонійніше. Навіть без жиру моя риба та м’ясо добре підрум’янилися. На даний момент я переможений.

Редагувати: Через рік я досі користуюся цими печами. Оббивка насправді не пошкодилася. Однак я повинен використовувати жир, щоб готувати смажені яйця та рибне філе. З іншого боку, для млинців у мене немає проблем, вони дуже добре відриваються. Я залишаюся задоволений цими плитами, які працюють довше, ніж моя стара тефлонова батарея.