Починається час для любителів шоколаду
Навіть якщо шоколад є делікатесом для справжніх шанувальників шоколаду цілий рік: сезон Різдва та Різдва має дуже особливі принади, адже тоді асортимент наповнених календарів Адвенту, шоколадних батончиків за зимовими рецептами або навіть шоколадних Санта-Клаусів та ангелів особливо спокусливий.
Розкішна їжа на основі какао дуже популярна серед молодих та старих, але не лише під час Адвенту та Різдва. Споживання на душу населення у 2014 році становило близько 9,6 кілограма шоколаду. Це означає, що кожен громадянин Німеччини з’їдає в середньому вісім батончиків по 100 грамів на місяць. Для порівняння: в 1970 році ще було чотири таблетки.
"Багато людей має сумління, коли тягнуться за шоколадом", - говорить Роберт Фло з команди обслуговування в KKH Kaufmännische Krankenkasse в Кельні. Але це не обов'язково має бути так, якщо його вживають в помірних кількостях, тому що: "Шоколад має певні ефекти для зміцнення здоров'я".
За результатами наукових досліджень, шоколад може ...
- знижують артеріальний тиск і покращують рівень ліпідів у крові,
- знизити ризик інсульту та серцевих захворювань,
- покращити когнітивні показники та
- Какао-порошок, що міститься в ньому, має стимулюючий та піднімаючий настрій ефект, що особливо добре у темні місяці року.
"Щоб шоколад міг повністю розвинути свої переваги для нашого здоров'я, надзвичайно важливо насолоджуватися ним у невеликих кількостях", - радить Роберт Фло. Врешті-решт, 100 грам молочного шоколаду, наприклад, містить добрих 500 кілокалорій, тож це справжня калорійна бомба. Щоденна порція сумішей, що плавляться у роті, з какао, цукром та молоком, отже, ні корисна для вашої фігури, ні бажана для вашого здоров’я.
Окрім кількості, вирішальним є і тип шоколаду
Чорний шоколад із вмістом какао щонайменше 60 відсотків містить мало або взагалі не містить молока, мало цукру та найбільшу частку маси какао, яка характеризується багатьма біоактивними інгредієнтами. Кількість какао-маси визначає наскільки темний шоколад. У молочному шоколаді його дуже мало. Він навіть не присутній у білому шоколаді, в якому багато цукру, молока та какао-масла з високим вмістом жиру та енергії.
Ще один плюс темного шоколаду
Гіркий шоколад багатий флавоноїдами, так званими вторинними рослинними речовинами, які нейтралізують пошкоджуючі клітини вільні радикали. Вони також благотворно впливають на судини та артеріальний тиск і можуть захистити від серцево-судинних захворювань.
Невеликий донер: Темний шоколад настільки ж калорійний, як молочний. Тож якщо у вас все ще є апетит до солодощів після того, як ви насолодилися двома-трьома шматочками шоколаду або одним-двома праліне, вам краще піти на яблука, горіхи та ядра мигдалю.
Варто знати: Навіть Олександр фон Гумбольдт визнав корисні для здоров'я властивості шоколаду, виготовленого з какао-бобів. Він писав: "Жодного разу природа не сконцентрувала такої кількості найцінніших поживних речовин на такому невеликому просторі, як це було з какао-бобами".