Почніть і покращуйте своє здоров’я з овочевих та фруктових соків
Незалежно від того, молоді ви чи старі, жінки чи чоловіки, здоров’я - ваш найцінніший товар, і цілеспрямовані кампанії навколо їжі часто нагадують нам про це, торкаючись наслідків того, що ми споживаємо.
Дійсно, нас усіх переслідує шкідлива їжа через рекламу, фільми тощо ...
Все робиться для того, щоб ми споживали, але не обов’язково те, що нам потрібно. Сьогодні я пропоную вам взяти речі до рук і перенаправити свій раціон на здорові, корисні та страшенно корисні продукти.
Я запрошую вас задовольнити ваші потреби у фруктах та овочах, споживаючи їх по-різному, і через мої слова слідкуйте за мною, щоб я добре почав і покращував своє здоров'я за допомогою овочевих та фруктових соків.
Як робити фруктові та овочеві соки ?
За допомогою блендера або міксера: принцип роботи цього пристрою простий.
Чаша приймає всі інгредієнти, внизу її лопаті обертаються з дуже високою швидкістю і подрібнюють їх. Результатом є те, що називається смузі, оскільки це суміш соку та м’якоті. Отже, це відносно густий напій, пити який не обов’язково легко, якщо не додати воду. Недоліком тут є той факт, що інгредієнти особливо зловживають і що поживні речовини можуть бути пошкоджені і, отже, менш корисними. Однак це недорогий інструмент і широко використовується на кухнях.
За допомогою центрифуги: це прилад, який вітрив у вітрилах протягом багатьох років.
Його принцип також простий, поміщаючи інгредієнти в дуже тонко просвердлений кошик і запускаючи машину, здійснюється надзвичайне обертання. Завдяки відцентровій силі фрукти та овочі притискаються до стінки, а сік витісняється через маленькі отвори. В результаті виходить дуже чистий сік, позбавлений жодної м’якоті. Очевидно, що дегустація дуже приємна.
Але будьте обережні, здійснюючи обертання в кілька тисяч обертів/хвилину, складні атомні ланцюги поживних речовин повністю розриваються. Крім того, при будь-якому обертанні, що спричиняє тепло, інші поживні речовини втрачають всі свої якості при нагріванні.
Нарешті, майже чистим соком, без м’якоті, ви позбавляєте свій організм дорогоцінних харчових волокон. Останні відіграють важливу роль у зміцненні здоров’я травної системи та почутті ситості. Вони також дозволяють краще засвоювати цукру та жири, зменшуючи їх зберігання в організмі. На закінчення, це пристрій з високою продуктивністю, але малі недоліки повинні змусити задуматися про його придбання.
З соковичавницею: це нова зірка кухні !
За дуже інноваційним і дедалі поширенішим продуктом стоїть система, відома старшим поколінням, більш сільським способом. Дійсно, його принцип дії полягає у пресах для фруктів минулих років.
Ви кладете шматочки фруктів, овочів, насіння та зелень у отвір машини, і вони транспортуються до сітки за допомогою нескінченного гвинта. Останній спрямовує інгредієнти проти перфорованої сітки з дуже маленьких отворів (більш-менш залежно від текстури, яку ви хочете отримати). Сітка утримує більшу або меншу частину м’якоті і дозволяє соку фільтруватися в ємність. В результаті виходить майже чистий сік, але який також може містити більшу або меншу частку м’якоті.
Ми вже говорили про користь м’якоті від наявності харчових волокон. Сьогодні соковижималка має велике визнання з повагою до поживних речовин інгредієнтів. Дійсно, останні дуже повільно притискаються до сітки, гвинт обертається лише на кілька десятків обертів/хвилину. Смак фруктів та овочів зберігається, як і всі їх харчові цінності.
Цей пристрій здається ідеальним рішенням для соків.
Які овочі використовувати для його соків? Який давати найбільше соку ?
Якщо немає обмежень щодо використання фруктів для приготування соків, може виникнути питання щодо овочів. Насправді мало хто з овочів не витримує натискання, але очевидно, що найсухіші овочі не піддаються соку. Наприклад, цвітна капуста, авокадо або сира картопля. З іншого боку, овочі часто славляться своїм сильним смаком, а деякі можуть мати надто перевагу.
Спочатку, щоб звикнути до овочевих соків, віддайте перевагу тим, хто має найм’якіші смаки, і додайте трохи фруктів. Я, як правило, рекомендую починати із співвідношення фруктів/овочів 70%/30% та інвертувати, коли ваше небо до цього звикає.
Щоб почати робити овочевий сік, ви можете розраховувати на 4 дуже соковиті овочі і, перш за все, з дуже свіжим смаком, а отже, дуже легким на смак.
Перш за все, ви отримаєте користь від усіх переваг моркви з точки зору вітаміну А та бета-каротину. Він дуже легко поєднується з іншими овочами, а також успішно поєднується з фруктами.
Також можна без турбот вживати буряк. Це дуже соковитий овоч, з дуже яскравим кольором, який смакує солодкуватим, трохи круглим. Буряк дуже добре працює як основа для овочевих соків. Однак будьте обережні з дуже вираженим смаком, який може приховати смак інших продуктів.
Ще один дуже соковитий овоч: огірок! Хоча деякі люди ніколи не дуже захоплюються вживанням огірків, особливо через їх вологість або, скоріше, приглушений смак, вони виявляться споживаними як сік. Справді, свіжість, яку він виділяє, додасть вашим сокам дуже «природну» нотку.
Нарешті, і навіть якщо це для когось фрукт, томат, надсоковитий, з більш-менш солодким смаком, більш-менш кислим, буде міцною основою для приготування ваших соків.
Як готувати овочі разом з дітьми ?
Їжа - це теж дітям, і їхні потреби настільки ж важливі, якщо не більше, ніж потреби дорослих. Залучення їх до виготовлення соків - це збагачуючий і корисний досвід для них та надзвичайно освітній з вашого боку.
Яким би приладом ви не користувались, обов’язково заздалегідь обладнайте своїх дітей досить скромним ножем і дозвольте їм це робити, контролюючи їх «активність». Загалом, дітям не доведеться надто нарізати інгредієнти.
Ми зупинимось на витяжках, оскільки ми вже згадували їх переваги перед іншими машинами.
Рекомендації, яких слід дотримуватися вам та вашим дітям під час використання витяжки: не залишайте збоїв. Вони не будуть проходити крізь решітку та можуть пошкодити деталі приладу. Якщо ви використовуєте фрукти, а особливо цитрусові, абсолютно пам’ятайте, що потрібно видалити шкірку, що додасть вашому соку занадто гіркий смак. Нарешті, уникайте заморожених продуктів, вони можуть заблокувати машину або пошкодити її. Нехай вони тихо розморожуються перед використанням. Таким же чином обов’язково видаліть шкаралупу горіхів: волоські, фундук. Оболонки не представляють інтересу і занадто міцні, щоб бути обробленими екстрактором.
Тож, якщо підсумувати, вашим дітям буде дано завдання добре помити овочі, просто водою або щіткою, якщо це необхідно. Тоді може знадобитися кілька скорочень, особливо для овочів, довгих, як морква, або великих, як буряк. Вони розмістять усі ці інгредієнти у отворі екстрактора та вуалі.
Зрештою, приготувати овочевий сік дуже просто. Якби я мав для вас останню пораду: ведіть своїх дітей за покупками, щоб асоціювати їх з вибором інгредієнтів. Це буде корисно для них, буде їх вирощувати, а також навчити піклуватися про своє здоров’я.
Як поправити своє здоров’я за допомогою фруктових та овочевих соків
Якщо органи охорони здоров’я багато повідомляють про їжу в рамках кампанії "5 фруктів та овочів на день", це не дарма. Очевидно, що ці інгредієнти лежать в основі здорового підходу. Але окрім того, щоб просто замінити фрукти та овочі крохмалем або іншими цукристими продуктами, ці інгредієнти пропонують особливо цікавий, корисний та енергійний харчовий внесок.
Я коротко роблю невелике нагадування про поживні речовини. Вони складаються з вітамінів, мінеральних солей, мікроелементів та харчових волокон.
Вітаміни
Вони являють собою молекули, що діють на метаболізм людського організму. Вони беруть участь у належному функціонуванні організму, зокрема в обміні між різними органами.
Мінеральні солі
Ми знаходимо, наприклад, магній, фосфор, калій або натрій, а мікроелементи, такі як залізо, цинк або фтор, беруть участь у нормальній роботі органів людського тіла.
Харчові волокна
Це сполуки, які не мають харчової цінності, строго кажучи, але які є справжньою допомогою для нормальної роботи травної системи та належного засвоєння поживних речовин кишечником.
Як фрукти та овочі можуть допомогти покращити ваше здоров’я ?
Виходячи з цих принципів, тепер ми можемо поставити перед кожним фруктом чи овочем список поживних речовин, що його складають. Ось як можна було б сказати, що такий фрукт, як яблуко, є великою підмогою в боротьбі з всмоктуванням жиру кишечником. Це також прекрасний пригнічувач апетиту. Він має високий вміст вітамінів та антиоксидантів. Таким же чином, це також важливий внесок у калій, магній та фосфор.
Я міг би зробити це для кожного фрукта та овоча, який ви хотіли б використовувати для своїх соків. Ми пропустимо цей крок, щоб перерахувати переваги, пов’язані з фруктами та овочами, а отже, і з соками, які ви зробите.
Фрукти та овочі добре відомі, що покращують стан здоров’я, включаючи переведення дієти в бік менш хімічної, менш жирної та менш солодкої їжі, навіть якщо фруктів трохи більше, ніж овочів. Користь фруктів та овочів особливо зосереджена на травленні та хімічному обміні між органами. Очевидно, що вони багаті мінералами, і вони необхідні для оптимального транзиту та гарного засвоєння поживних речовин кишечником. Так само клітковина також бере участь у хорошому травленні.
Вміст вітамінів у цих інгредієнтах також має велике значення для вашого здоров’я та здоров’я ваших дітей. Дійсно, вітаміни є дорогоцінними союзниками для підвищення нашого імунного захисту, а осінньо-зимові періоди - це справді ті періоди, коли ваше тіло зазнає зовнішньої агресії: вірусів, застуди тощо ...
Вітаміни також допомагають зарядити організм енергією, особливо з добре відомим вітаміном С. Так само фруктам і овочам також приписують достоїнства для шкіри, твердіші та краще захищені.
Поживні речовини також є дуже важливою перевагою для вашої розумової сили, вашої концентрації. Це також стосується зростаючих дітей, які зайняті своїм шкільним навчанням.
Ось кілька прикладів переваг:
- Петрушка має високий вміст кальцію 190 мг або сто грамів і вітаміну К,
- в шпинаті дуже багато калію,
- Імбир - природний протизапальний засіб,
- Червоний болгарський перець багатий бета-каротином, вітаміном С і чудово смакує в овочевому соку.
Рецепти овочевого соку від втоми
Якщо ви втомилися, щоб повністю підняти себе, ви можете приготувати наступний овочевий сік.
Для склянки свіжого овочевого соку вам також потрібні дві органічні моркви, два стебла органічної селери і три листки органічної зеленої капусти. Капуста також може бути брокколі або цвітною капустою, якщо вам більше подобається.
Виріжте всі ці свіжі овочі після очищення і покладіть їх у соковижималку (Omega 8226 - чудова модель). Як тільки машина виконає свою роботу належним чином, випийте цей овочевий сік з високим вмістом вітамінів, щоб відновити своє здоров’я за кілька днів.
У цьому коктейлі містяться вітаміни А, С, В9, В6, К, В1, В2, В3, Е, а також кальцій, натрій, залізо та фосфор.
Нарешті, споживання фруктів та овочів є дуже ефективною харчовою поведінкою у боротьбі з вагою та надмірною вагою. Фруктові та овочеві соки можуть легко замінити занадто солодку або занадто жирну закуску, що складається із батончиків із цукерками та занадто солодкої соди.
Будьте обережні, щоб також не повірити в чудеса !
Нарешті, фруктам та овочам приписують квазімедичні достоїнства, такі як контроль рівня холестерину. Деякі також можуть запобігти появі деяких видів раку або знизити кров'яний тиск.
Я хочу зробити невелике застереження щодо цих переваг. В даний час не існує вагомих наукових доказів цих чеснот. Незважаючи на те, що деякі дослідження показують результати, в даний час немає сильного консенсусу.
Якщо певні послідовники оголошують їх невеликими "екстремістами" природних ліків або гіперекологічної поведінки, я можу лише рекомендувати вам проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб обговорити з ним ваші можливі наміри віддати перевагу споживанню фруктів та овочів. медикаментозне лікування.
Якщо фрукти та овочі мають доведену користь для здоров’я, як фізичну, так і психічну, ми повинні пам’ятати про певні переконання, передані ЗМІ, деякі освітлені чи певні веб-сайти.
Як ми вже бачили із сказаного мною, початок виготовлення фруктово-овочевих соків для покращення здоров’я має лише користь. В основному фрукти та овочі представляють поживні речовини, необхідні для нормального функціонування людського організму та для боротьби з певними незначними проблемами зі здоров’ям. Тому соки є дуже цікавою альтернативою споживанню корисної кількості цих інгредієнтів. Я також наголошую, що ваші діти спробують це, допомагаючи вам від вибору інгредієнтів до приготування самого соку.
Які овочі використовувати для сирого соку ?
В основі "сокоруху", яке надходить до нас із США, - бажання швидко схуднути і частково звільнитися від шкідливої їжі на користь більш натуральних продуктів. Все методом, що зберігає поживні речовини.
Зверніть увагу, що ми говоримо тут про метод добавки, а не як про ексклюзивну дієту в США. Дійсно ілюзорно та небезпечно для здоров’я бажати їсти виключно овочевий сік (або фрукти) протягом декількох днів, ми забуваємо ті кілька крихітних незручностей, які це іноді може спричинити у деяких людей.
Користь і шкода сирих овочевих соків
Напевно, вам цікаво, у чому сенс витрачати час на виготовлення сирих овочевих соків, коли їх можна знайти в магазинах. Перша перевага - це більше не ковтати консерванти, барвники та інші харчові добавки.
Тоді ми не повинні забувати, що поживні речовини, що містяться в овочах (вітаміни та мінерали), дуже швидко розкладаються після вилучення з рослини і більше не приносять ніякої користі для метаболізму людського організму.
Нарешті, і це велика перевага сирих овочевих соків, вони дозволяють максимально засвоювати поживні речовини (вони частково погіршуються при варінні) надзвичайно засвоюваним способом. Деякі овочеві соки, такі як морква або капуста, навіть мають цілющі властивості на слизовій травної системи. Регулярно трапляється, що ваші соки допомагають трохи схуднути, навіть якщо це не ваша мета.
З іншого боку, вони борються дешево і без наркотиків з кислими землями, спричиненими промисловою їжею, а також з окислювальним стресом, який потенційно може породити рак.
Власне кажучи, мінусів немає, але все ж потрібно вжити певних запобіжних заходів. Слід віддавати перевагу органічним овочам, без пестицидів та інших хімічних речовин. Навіть якщо шкірка овочів, як і фрукти, містить деякі корисні речовини, найкраще очистити їх від шкірки. В іншому випадку ви повинні промити їх великою кількістю води, чистячи їх щіткою. Навіть органічні, люди обробляються людьми з не завжди чистими руками (90% забруднення відбувається руками).