Подальші мільйони фінансування досліджень з питань харчування для поколінь
Четвер, 14 червня 2018 р
Берлін - Так званий кластер компетенцій “Харчове втручання для здорового старіння: харчові моделі, поведінка та продукти” (NutriAct) фінансуватиметься Федеральним міністерством освіти та досліджень (BMBF) близько 6,4 мільйона євро в найближчі роки.
"Через демографічний розвиток у Німеччині надзвичайно важливо знайти дієтичні стратегії, які сприяють покращенню харчової та медичної ситуації у віці від п'ятдесяти до семидесяти років, щоб вони психічно та фізично залишалися в старі", - сказав Тілман Груне. Науковий керівник Німецького інституту досліджень харчування Потсдам-Рехбрюке (DIfE) та представник дослідницької асоціації.
aerzteblatt.de
57 партнерів з дванадцяти дослідницьких інститутів та 24 компаній досліджують, які нейробіологічні, психологічні, соціальні та сімейні фактори впливають на вибір їжі. "Ми аналізуємо існуючі дієтичні звички в регіоні Берлін-Бранденбург і реєструємо їх у вигляді режимів харчування, щоб визначити тих, хто особливо підходить для зменшення ризику вікових захворювань цивілізації", - пояснив Груне.
На основі цих наукових висновків дослідники хочуть розробити рекомендації щодо здорового харчування у похилому віці, які можуть бути добре прийняті населенням та впроваджені протягом тривалого періоду. Крім того, за допомогою інноваційних харчових технологій розробляються смачні продукти, що сприяють виконанню рекомендацій.