Податок за нездорову їжу знову входить у меню Ле-Девуар
Фаб'єн Деглізе
Чи ідея податку на нездорову їжу збирається знайти другу молодь? Ось що пропонує французький звіт.
Оприлюднена вчора газетою Les Echos, конфіденційна французька доповідь серйозно рекомендує адаптувати податкову систему з бідних продуктів харчування з точки зору харчування до країни Саркозі. Мета: зменшити в контексті боротьби з ожирінням споживання безалкогольних напоїв, морозива, чіпсів та продуктів швидкого харчування.
Проект, підтриманий Всесвітньою організацією охорони здоров’я з 2004 року, також любили в останні роки в Квебеку, де цієї осені ця концепція податкового перевантаження жиру, цукру та переповнених порожніх калорій для зупинки надмірної ваги може бути не приречена на те саме сплеск популярності.
"Останніми роками ми дещо відмовилися від ідеї введення податку для контролю споживання певних продуктів", - заявила вчора Ле-Девуар із Квебеку Лін Монжо, спеціаліст з питань ожиріння та охорони здоров'я в Міністерстві охорони здоров'я. Бо занадто багато невідомих ».
З іншого боку, у Франції, Генеральна інспекція з соціальних питань (IGAS) та Генеральна інспекція фінансів (IGF), очевидно, хочуть такого повернення податку на нездорову їжу. для початку - в основі публічних дебатів.
У звіті, поданому двом міністрам (бюджету та охорони здоров'я) на початку липня, дві організації справді рекомендують французькому уряду прийняти такий захід, що відповідає логіці охорони здоров'я. "Якщо дієтичний дисбаланс, який спостерігається і сьогодні, мав би зберігатися, мало сумнівів у тому, що поширеність хронічних розладів та патологій зросте і зробить майбутнє фінансування соціального захисту нежиттєздатним", - пишуть вони в цьому документі, на якому щоденна економічна інформація останніми днями. Офіційний випуск цього урядового звіту заплановано на кінець серпня.
"Очевидно, необхідно представити цю податкову дію як захід фінансування медичного страхування, що також дасть сигнальний ефект щодо споживачів та агропродовольчої галузі", - продовжують автори.
Для кого звучить жир
Ставки високі. Насправді в цьому бастіоні гастрономії харчові звички погіршуються в останні роки. Наслідок: з 64,5 мільйонів жителів кількість людей, що страждають ожирінням, зросла з 3,6 мільйона до 5,9 мільйона між 1997 і 2006 роками. Гірше, надмірна вага в цілому зараз зачіпає 41,6% населення. Трагедія, згідно з IGF та IGAS, які рекомендують "використовувати наявні податкові інструменти", щоб "збільшити оподаткування продуктів, споживання яких має бути помірним".
Ця концепція податку на нездорову їжу, перевірена останніми роками на тютюні, є одним із багатьох шляхів, досліджених ВООЗ, щоб зігнути криві ожиріння та багатьох захворювань, які зазвичай йдуть рука об руку (діабет, серцево-судинні захворювання). рак тощо) у всьому світі. У своєму документі «Глобальна стратегія дієти, фізичної активності та здоров’я», оприлюдненому в травні 2004 року, міжнародний орган також посилався на використання цих податкових пільг для збільшення споживання здорової їжі та зниження споживання їжі, зловживання якою іноді може бути згубним.
"Ціни впливають на вибір споживачів", - писали тоді автори цієї Стратегії. Держава може впливати на ціни за допомогою податків, субсидій або прямих цін, сприяючи здоровому харчуванню та фізичній активності протягом усього життя ".
Квебек у це повірив у 2005 році. Жан-Марк Фурньє тоді був міністром спорту. За його словами, такий податок міг бути використаний навіть для фінансування інфраструктури відпочинку та спорту за зразком "брати з великими", щоб "давати найменшим". Ідею підхопили на льоту через рік молоді ліберали з Квебеку, а також Канадська медична асоціація, яка останніми роками також вимагає ввести податок на "порожні калорії". Марно.
"Думка склалася з цього питання", - резюмує пані Монжо. Харчова ефективність такого податку не була продемонстрована дослідженнями щодо еластичності цін у харчовому секторі ". Коротше кажучи, підвищення цін на безалкогольні напої, якщо воно звертається до носіїв повідомлень про охорону здоров'я, не обов'язково може супроводжуватися падінням споживання цих напоїв.
Тому в цьому контексті Квебек протягом двох років вважав за краще змінити свою мелодію, намагаючись замість цього впливати на постачання їжі, "за допомогою харчової політики", сказала пані Монжо. «Це міра, сфера застосування якої, безсумнівно, є більш значущою. Ми почали впроваджувати цю політику в школах. Це має відбуватися в лікарнях та на підприємствах », - каже пані Монжо.
Не дивно, що опитування, проведене Ле Девуаром у 2004 р. Щодо сприйняття ожирінням споживачів, показало, що 66% населення принципово проти будь-якої ідеї податку на нездорову їжу.
У Канаді між 1978 і 2004 роками рівень ожиріння впав з 14% до 23%, і зараз страждає від 5,5 мільйонів людей, повідомляє Статистична служба Канади. Загалом ожирінням та надмірною вагою - за лаштунками ожиріння - зараз страждає 60% населення Канади. Різко, за словами медичних спеціалістів, молоді люди у віці від 2 до 17 років бачать, як кількість жиру в їх рядах розмножується швидше, ніж у решти населення.