Подорож відкриттів у країну молока та меду - ріпи - приготування каруселі
Доброго полудня дорогі!
Перш за все, я хотів би вам дуже подякувати! Останній тиждень у мене зі своїм Подорож відкриттів у країну молока та меду почав з теми амаранту, і я неймовірно радий усім вашим прекрасним і позитивним словам! Дякую дякую дякую!
Під час мого маленького подорожі відкритим краєм молока та меду їжі я хотів би уявити інгредієнти, які досі невідомі, і познайомитися з різноманітними чудовими продуктами, які ми пропонуємо.Можливо, я можу надати одному або іншому з вас смаку відкривати нові речі на кухні.
А тепер до теми: сьогодні мова йде про ті, які ще не існували в моєму меню Ріпа.
Буряк насправді не “входить”, його можна купувати щороку, але принаймні більшість молодого покоління не знають, що робити з цими овочами. Однією з причин цього є те, що в часи голоду в Німеччині в деяких випадках їли лише ріпу, і тому вони в подальшому були вилучені з меню багатьох. У так звану ріпкову зиму 1916/1917 рр. Під час Першої світової війни навіть видавали кулінарні книги з ріпи з рецептами котлет з ріпи, кави з ріпи та пиріжків з ріпи.
Той факт, що ріпа раніше була їжею бідної людини і її вживали так багато різних способів, викликав у мене цікавість, і мені просто довелося дізнатись більше про круглу ріпу.
Але що ж таке ріпа?
Ріпа - це підвид ріпаку, який припадає на сезон з вересня по травень. Він має захоплюючу якість прийняття майже будь-якого смаку. Залежно від фруктів чи овочів, з якими обробляється буряк, він набуває цього смаку.
Буряк вражає своїм чудовим поживним вмістом, а також балами з дуже низьким вмістом жиру. З вмістом води понад 80 відсотків, зимові овочі є одними з найменш калорійних коренеплодів.
Більше інформації про ріпу ви можете знайти у продовольчому словнику.
А де можна купити ріпу?
На даний момент ріпу можна знайти у кожному добре укомплектованому супермаркеті та на щотижневому ринку.
Використання ріпи на кухніБуряк можна використовувати в сирому вигляді, наприклад, тертим в салаті. На мою думку, вони на смак нагадують солодку кольрабі в сирому вигляді, тож вони вам повинні сподобатися. Найчастіше круглу ріпу їдять у вареному вигляді, або відвареною, або смаженою на сковороді. Для цього його очищають від шкірки, а потім нарізають паличками або кубиками.
Я повинен пізнати себе Ріпа з імбиром за рецептом Джеймі Оллівера з нинішнього Джеймі вирішив. Я все одно люблю імбир, ви вже знаєте про моє імбирне печиво. Я також думаю, що ідея давати такий простий овоч з коріандром і куркумою, що певний удар є чудовою.