Подрібніть стейк з цибулевим соусом - Periș - свіжа румунська свинина Periș; Свіжа румунська свинина

стейк

Крок 1: Маринування

Добре змішайте сіль і перець разом з усіма спеціями. Потім добре натріть відбивну по всій поверхні всіма підготовленими спеціями, покладіть у поліетиленовий пакет, добре закрийте і залиште в холодильнику до наступного дня.

Крок 2: Підготовка

Дістаньте відбивну з холодильника і дайте їй досягти кімнатної температури. Потім витріть паперовими рушниками з усіх боків, щоб висохли.

Поставте на вогонь велику сковороду (яка також має кришку і її можна поставити в духовку), а коли вона нагріється, шматок відбивної підрум’янюється з усіх боків. Готуємо інгредієнти: нарізану цибулину на чверті і часник на половинки. Ми додаємо їх поруч з відбивною разом із чашкою води.

Крок 3: Випічка

Накрийте кришкою і поставте в духовку при 180 градусах, розрахувавши, що кожна половина кг м’яса готується приблизно 20 хвилин. Отже, відбивна вагою 2 кг готова через 80-90 хвилин.