Поєднання їжі як працює - що це приносить

Вживаючи окремо їжу, багату білками та вуглеводами, це принцип поєднання їжі, який повинен забезпечити збалансований кислотно-лужний баланс і, таким чином, допомогти зберегти або оздоровитись. Це науково не доведено. Однак метод завжди дозволяє здорово схуднути.

Неправильне харчування, тобто змішування вуглеводів та білків між собою під час їжі, спричинює постійне закислення шлунку та процеси бродіння в тонкому кишечнику, що, в свою чергу, сприяє розвитку таких проблем зі здоров’ям, як ожиріння, діабет 2 типу або високий кров’яний тиск. Щоб органи травлення могли оптимально використовувати ці поживні речовини, виявилося корисним і корисним споживання продуктів, багатих вуглеводами, окремо від продуктів, багатих білком. Комбінування їжі, яке у своїй класичній формі базується на американському лікарі Dr. Говард Хей повертається назад. Сам він страждав на захворювання нирок, які покращилися за допомогою його дієти, і пообіцяв, що зможе вилікувати такі хвороби, як рак та діабет, підтримуючи зміну раціону протягом усього життя.

“Розклад” комбінування їжі Хей

За словами доктора Для Хея оптимально вранці та ввечері їсти дієту, багату вуглеводами та опівдні з високим вмістом білка. Згідно з цим, хліб з непросіяного борошна з медом підійде як сніданок, м’ясо або риба з овочами (з маслом) на обід, а також пісний молочний продукт, а також макарони з овочами, а потім фрукти на вечерю.

Рекомендації інших "дієт, що поєднують продукти харчування", які передбачають більш важкі закуски, що містять білки ввечері, дещо відрізняються від цього. І те, і інше має свої переваги: споживані пізно вуглеводи сприяють вивільненню гормону сну мелатоніну і, таким чином, сну, тоді як з’їдені ввечері білки сприяють спалюванню жиру і, таким чином, зниженню ваги.

Однак, незалежно від форми поєднання їжі, вуглеводи та білки ніколи не можна вживати разом (наприклад, спагетті Болоньєзе). З іншого боку, жири, які вважаються нейтральними, можна поєднувати з усіма продуктами. Згідно з цими правилами, вживання певних продуктів суворо заборонено, оскільки вони містять багато білка і одночасно багато вуглеводів. Такі як бобові.

Їжа, як правило, повинна складатися з трьох чвертей лугоутворюючих продуктів (салат, овочі, фрукти) і бути багатою клітковиною (наприклад, цільнозернові продукти), щоб стимулювати травлення, щоб хімус не затримувався в кишечнику занадто довго і починав бродити і гнити. Тільки чверть може приймати всередину у вигляді підкислюючих речовин, таких як м’ясо, риба, жир або молоко.

Наскільки це можливо, нічого не слід пити під час їжі, а їжу слід добре і довго пережовувати, щоб слина могла виконувати свою травну функцію.

Час очікування - після невеликої закуски - від двох до - після великої їжі - має дотримуватися чотирьох годин між прийомами їжі, щоб перетравлення білків і вуглеводів поживних груп не перекривалося.

З високим вмістом білка - нейтральний - з великим вмістом вуглеводів

Для того, щоб знати, коли їсти, що або що їсти разом чи ні, поєднання їжі поділяється на три категорії: переважно білковмісні, переважно вуглеводні та так звані нейтральні. Поділ їжі на три групи виявляє плани розділення, які - залежно від типу поєднання їжі - можуть мати незначні відхилення.

Продукти, багаті білком, включають м’ясо та рибу, яйця, сир та молоко, більшість видів фруктів та напої, такі як вино та фруктові соки. На додаток до всіх видів зерен, що містять вуглеводи (наприклад, пшениця, рис), та продуктів, виготовлених з них (борошно, крохмаль, макарони, тістечка, тістечка), такі види фруктів, як банани, свіжий інжир, фініки та сухофрукти, овочі, такі як картопля, капуста та сальсифікований а також підсолоджувачі (мед, Кленовий сироп) та пиво.

Нейтральні продукти, в свою чергу, поділяються на ті, які слід використовувати лише помірковано, такі як жири, горіхи, насіння, сирі, мариновані або копчені ковбаси та рибні продукти, а також згущене та повножирне молоко та сирні продукти (понад 60% жиру в сухій речовині, йогурті, Пахта, сирок, збиті вершки). А ті, які можна їсти рясно, такі як більшість овочів, салатів, трав, грибів, паростків та мікробів.

До дозволених компонентів комбінування їжі належать:

цільнозернові продукти
коричневий рис
Овочі та картопля
Фрукти, сухофрукти та горіхи
Трави
Мед і нерафінований цукор
рослинні олії холодного віджиму, такі як лляне насіння, оливкова олія та олія зародків пшениці
М'ясо (крім свинини) та риба
Молоко та сир
Яйця

З іншого боку, слід уникати бобових, білого борошна, шліфованого рису, білого цукру, гідрованих жирів, чорного чаю, кави, какао, оцтової есенції, перцю, гірчиці та готових продуктів.

Ефекти здебільшого науково не доведені

Комбінування їжі згідно Хея не є науково обґрунтованим, оскільки на сьогодні не знайдено переконливих доказів того, що людський організм не здатний одночасно розщеплювати і перетравлювати білки та вуглеводи, які вже містяться в багатьох продуктах харчування (наприклад, у грудному молоці) використовувати. Навпаки: поділ вуглеводів та білків може перешкоджати оптимальному додаванню рослинних і тваринних джерел білка.

Також немає наукових доказів того, що молочні продукти склеюють слизову оболонку кишечника. Подібним чином, сильно підкислене підкислення, яке повинно сприяти розвитку захворювань способу життя через накопичення шлаків у сполучній тканині, належить до сфери непідтверджених припущень, оскільки кислотно-лужний баланс утримується в рівновазі власними буферними системами організму. У гіршому випадку зменшення кількості «кислої» їжі може призвести навіть до дефіциту вітамінів групи В, фолієвої кислоти, магнію, заліза та селену.

Проте, безсумнівно, поєднання їжі допомагає - без шкоди для вашого здоров’я та без підрахунку калорій - при втраті ваги, оскільки воно містить багато фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, завдяки чому засвоюється достатня кількість клітковини та мікроелементів. За умови, що ті, хто вольовий і бажає звикнути до нього, готові усвідомлено поводитися зі своїм харчуванням, дисципліновано дотримуватися дієтичних норм і витрачати час, сили та витрати на придбання та приготування їжі, а також складання меню для запрошень або відвідувань ресторанів.