Поффертьєс; грегоркоч

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

Вони смакують просто смачно, ці маленькі аромати та калорійні чудеса від наших голландських сусідів. І я твердо вірю, що смішне ім’я має в цьому велику роль. Тісто, яке в основному є не чим іншим, як звичайним млинцевим тістом, можна зробити за кілька кроків і з дуже незначними зусиллями. На жаль, заздалегідь потрібно зробити дві інвестиції. Перший - це відповідна каструля для поферте. Їх можна придбати приблизно за 20 євро в популярному інтернет-магазині. Але ці гроші добре вкладені, оскільки вони мають справжній вау-фактор, коли справа доходить до обслуговування.

100 г цукру
1 пакет ванільного цукру
3 яйця
150 мл молока
200 г борошна
1 1/2 ложки розпушувача
Олія або освітлене масло (м'яке)
Цукрова пудра для посипання

Змішайте віночком перші чотири інгредієнти. Змішайте борошно та розпушувач та перемішайте ложку, а потім залиште просочуватися принаймні на 20 хвилин. Спочатку короткочасно «прогрійте» каструлю з поффертьє на повному вогні, потім на середньому вогні. Каструля, яка виготовлена з чавуну, повинна нагріватися рівномірно наскрізь.

Тепер вам потрібно друге інвестування: «пляшка для віджиму», яка працює так само, як гірчичні стручки на стенді братвурста. Він також доступний в Інтернеті або в магазині господарських товарів. Потім тісто заливається в це. Важливо ще раз перевірити консистенцію перед наповненням і, якщо потрібно, розбавити її молоком ... як я вже сказав: тісто для млинців - це посилання.

При рівномірному нагріванні сковороди окремі западини змащують, бажано нейтральним маслом. Завдяки відносно невеликому отвору тепер можна помістити крапки в тісто в окремі западини. Поглиблення повинні бути заповнені не більше наполовину, тому що розпушувач змусить все це піднятися. Через короткий час (краї тіста злегка зарум’яняться), оберніть пуффер’є загостреним предметом ... це лише питання практики! Коли вони гарненько підрум’яняться і гарненько піднялися, видаліть їх і подавайте з просіяним цукровою пудрою та/або розтопленим маслом.