Погляд на сучасні тенденції харчування - Новини Augsburg, Allgäu та Ulm TRENDYone
Літо вже тут, фігура бікіні, можливо, ще не зовсім. Люди люблять вдаватися до радикальних дієт, але більші фізичні вправи та зміна дієти ефективніші.
Здорове харчування - це все в моді!
Незважаючи на швидкий темп життя в наш час, все більше людей активно займаються темою харчування. У наш час на перший план виходять харчові та медичні аспекти харчування. Їжа все частіше асоціюється з ідеалами, цінностями та ідеями. Ми представляємо сучасні тенденції.
Дієта Аткінса/низький вміст вуглеводів
З дієтою Аткінса дієти здебільшого відмовляються від споживання вуглеводів, проте їсти їжу, що містить жир і білок, можна без обмежень. На практиці це означає: ні картоплі, ні макаронних виробів, ні хліба, ні цукру. Деякі види фруктів у меню відсутні, але (майже) всі види овочів. Ця дієта насправді може схуднути за короткий термін, але вона також може мати небезпечні побічні ефекти. Люди, які дотримуються дієти Аткінса, можуть відчувати дефіцит вітамінів, клітковини та фітохімікатів. До того ж досить однобічну дієту дуже важко підтримувати. Вже через кілька днів організм багатьох людей жадає фруктів, макаронних виробів або скибочки хліба. Ризик ефекту йо-йо дуже великий при цій дієті!
З низьким вмістом жиру
Великим конкурентом дієти з низьким вмістом вуглеводів є нежирна дієта. Це форма дієти, яка обмежує кількість жиру в їжі. У разі дієт з низьким вмістом жиру це значення становить від 10 до 30 відсотків від загальної фізіологічної теплотворної здатності, що надходить з їжею. Один грам жиру містить 38,9 кілоджоуля або 9,3 кілокалорій. Вуглеводи та білки, навпаки, містять лише близько 17,2 кДж (4,1 ккал) на грам, тому споживання енергії можна зменшити для тієї ж кількості їжі, замінивши жир вуглеводами або білком. Постачання енергії є головним фактором, що впливає на масу тіла.
Палео
Слово «палео» означає палеоліт, епоха палеоліту. Дієта палео ґрунтується на припущенні, що в наш час ми відійшли від нашого природного способу харчування. Наш шлунково-кишковий тракт нібито не адаптувався з однаковою швидкістю. Ось чому важливо, щоб ми згадали про те, як годували наших предків кам’яного віку. Все, що залишилось поза дієтою палео, чого не мав у розпорядженні мисливець-збирач з кам’яного віку. Сюди входить, наприклад, побутовий цукор, будь-які молочні продукти, культивоване зерно і, звичайно, хліб та вся інша їжа, яка не підлягала обробці неїстівною. На алкоголь теж накладається табу. Така дієта може мати сприятливий ефект для зменшення ваги. Палео-дієта менше рекомендується як довготривала дієта. В основному через брак незамінних жирних кислот.
Вегетаріанський/веганський
Тимчасовий відхід від м’яса або навіть усіх продуктів тваринного походження з раціону підходить для простого схуднення: багато вітамінів, багато клітковини та мінералів і мало калорій. Якщо ви хочете їсти веганські страви протягом більш тривалого періоду часу, вам слід запитати дієтолога або лікаря, чи можуть спостерігатися ознаки недоїдання, якщо ви не використовуєте продукти тваринного походження. Наприклад, якщо ви уникаєте м’яса, молока та яєць, ви повинні забезпечити достатню кількість вітаміну В12, заліза або кальцію.
Висновок: Орієнтація нашої харчової поведінки, безумовно, склалася в напрямку кухні більш високої якості. Ініціатива та креативність - це вже не іноземні слова. Що також слід підкреслити як дуже позитивне, так це те, що здоров’я та свіжість продуктів продовжують виходити на перший план. Здорове схуднення працює завдяки більшому фізичному навантаженню, збалансованому харчуванню, меншому споживанню калорій та повноцінному сну. Ви можете наполегливо тривати в цьому протягом довгого часу - і почуватись комфортно у своїй шкірі. І це мета!