Походження кукурудзяних ядер, користь та поживні речовини - Ooreka

  • Кукурудзяні зерна: американське походження
  • Антиоксидантний характер зерен кукурудзи
  • Ядро кукурудзи: одне ядро ​​на три кольори
  • Зерна кукурудзи: певні харчові якості
  • Кукурудзяні зерна: сечогінні чесноти
  • Основні поживні речовини в зернах кукурудзи

речовини

У маслі, манній крупі, сирої або смаженій, кукурудза поставляється 1001 способом, від закуски до десерту. На поживному рівні його достоїнства також численні. Починаючи з пластівців для сніданку та попкорну, закінчуючи сухариками з полентою та закусками, кукурудза є скрізь на наших столах та в кухонних шафах. На полицях супермаркетів кукурудза використовується навіть у чверті пропонованих продуктів.

Сире, змочене водою зерно кукурудзи, яке одночасно ніжне і хрустке, заслуговує пильного розгляду. Суть зараз.

Кукурудзяні зерна: американське походження

Кукурудза - найвищий американський злак. Емблема цього континенту, він там присутній у багатьох формах і його виробництво є одним з найбільших у світі.

У Франції та ширше в Європі кукурудзу в основному культивують як кормову рослину для худоби, навіть якщо її споживання людиною збільшується з року в рік, безсумнівно, через її несподівані достоїнства донедавна.

Антиоксидантний характер зерен кукурудзи

Розкриваються антиоксидантні властивості кукурудзи - від кремів для догляду за шкірою до харчових продуктів. Дійсно, антиоксиданти, що містяться у великій кількості в зернах кукурудзи, мають значні чесноти.

Добре знати: антиоксидантна активність ядер кукурудзи посилюється при варінні останнього. Готуйте на пару, смаженому на грилі або у воді, споживайте його гарячим, щоб розкрити весь його смак та переваги.

Вони дозволяють ефективно боротися зі старінням клітин а отже, запобігають погіршенню стану і в’ялості шкірних тканин.

Захищаючи клітини від дії вільних радикалів, вони є прекрасним способом боротьби із серцево-судинними захворюваннями.

Занотовувати: чотири крупи зерна пшениці, рису, вівса та кукурудзи забезпечені антиоксидантами, але зерно кукурудзи є найбагатшим з усіх.

Зерно кукурудзи: одне зерно для трьох кольорів

Жовта кукурудза

Найвідоміша жовта кукурудза містить велику кількістьферулова кислота. Цей, природно присутній у злаках, зокрема в корі, є потужним поліфенолом, дуже потужним для обмеження впливу часу на в’ялу шкіру.

Синя або фіолетова кукурудза

Рідше на полицях блакитна або фіолетова кукурудза є не менш природною і доброчесною.

Вважається, що антоціани, маючи походження темного кольору, мають цікаві ефекти у профілактиці раку товстої кишки у тварин. Ці обнадійливі ознаки ще не доведено у людей.

Зерна кукурудзи: певні харчові якості

Бідне на ліпіди зерно кукурудзи може перетворитися на союзник для схуднення і вишукані зерна низькокалорійної дієти.

Також багата клітковиною та білком, кукурудза є ідеальним замінником м’яса для вегетаріанців.

Добре знати: зерно кукурудзи містить у 5 разів більше клітковини, ніж його двоюрідний брат; крім того, він концентрує втричі більше вітамінів групи В, ніж овочі.

Цукрова кукурудза є однією з неорганічних продуктів, що містять найменше залишків пестицидів, лише 0,8% зразків оцінюються як забруднені.

Джерело: НУО «Майбутні покоління» у своєму новому звіті від 6 червня 2019 року.

Кукурудзяні зерна: сечогінні чесноти

Зерно кукурудзи, завдяки високому вмісту калію, має доведені сечогінні властивості. Збільшення виведення сечі позитивно впливає наелімінація сечової кислоти і зменшення утворення каменів у нирках.

Кукурудза також може заспокоїти біль, пов’язаний з дисфункцією сечовивідних шляхів.

Занотовувати: кукурудза ідеально підходить людям з непереносимістю глютену, оскільки цей білок не містить зерна кукурудзи.

Основні поживні речовини в зернах кукурудзи

Поживні речовини, що містяться в кукурудзі

  • з вітамін А та Е що зміцнюють імунну систему;
  • з вітамін В важливий для вагітних, оскільки він бере участь у формуванні тканин плода, а також у зростанні клітин;
  • з фосфор, дуже корисний для кращої міцності кісток і, отже, у боротьбі з остеопорозом;
  • з залізо корисний для транспортування кисню в крові.

Чудо-їжа доколумбових цивілізацій

У доколумбовій Південній Америці племена ацтеків мацерували зерна кукурудзи, перш ніж фільтрувати цей напій і вводити його людям із хронічною діареєю та дизентерією.

Відома своїми галактагогічними чеснотами, кукурудза також подавалась у великих кількостях годуючі жінки.

Через кілька століть інки робили припарки з вареної кукурудзи, щоб заспокоїти опіки.

Щоб дізнатись більше:

  • Використовуйте наш аркуш, щоб садити і вирощувати солодку кукурудзу.
  • Камут - дуже старий сорт злакових культур, який не містить глютену. Зосередьтеся на його перевагах.
  • Пшоно - це злак, якого європейці довго уникали. Однак сьогодні це поступово реінтегрує наш раціон. Які його переваги ?

Також у розділі:

Зернові культури та насіння

  • Крупи
  • Макарони, рис і манка
  • Хліб та похідні
  • Сушені овочі
  • Бульби
  • Насіння