Походження лічі та переваги

Історія та походження плодів: де росте дерево лічі ?

Лічі, або лічі, - тропічний фрукт з однойменного екзотичного дерева. Спочатку це називається "китайський лічі", що стосується його географічного походження. Lychee sinensis, за своєю науковою назвою, походить з Південного Китаю, де вирощування дерева увіковічується вже більше двох тисячоліть. На той час цей солодкий і солодкий фрукт був однією з найкращих пропозицій для китайських імператорів. Крім того, лічі є символом китайського Нового року. Більше того, слово, що використовувалося до цього часу для позначення дерева та його плодів, походить від кантонської.

Lychee sinensis - рослина сімейства Sapindaceae. Плоди, які вона дає, маленькі, округлі та діаметром приблизно від 3 до 4 см, також називають китайською вишнею і важать в середньому 20 г. Вони мають шорстку, лускату шкіру, яка покриває їстівну частину лічі, білу, м’якушу, напівпрозору і соковиту м’якоть. У центрі плодів знаходиться велика кісточка. Хоча вирощування лічі було виключним для Китаю, ця унікальна порода дерева, яка цінує тропічний клімат, поступово експортувалася в інші тропічні регіони протягом багатьох років. Відтепер лічі культивують майже скрізь, де клімат дозволяє їх розвиток: Мадагаскар, Реюньйон, Маврикій, Майотта, В’єтнам, Гаваї, Таїланд, Нова Каледонія. В оптимальних умовах дерево виростає до 15 метрів заввишки, що робить збір плодів особливо делікатним. Він погано переносить низькі температури, тому його вирощування неможливе в регіонах із суворою зимою.

Як садити і вирощувати китайські лічі ?

Дерево лічі - досить жорсткий сорт, який росте лише в дуже специфічних умовах. Оскільки це екзотичний фрукт, він може рости лише в тропічних регіонах. Конкретно виробництво лічі зосереджено в Азії, островах Індійського океану (Мадагаскар, Коморські острови, Майотта, Реюньйон), Південній Африці та Новій Каледонії. У світовому масштабі Китай, Індія та Мадагаскар входять до трійки найбільших виробників лічі. Для посадки цих дерев важливо мати:

Вологі умови: дерево вимагає дуже хорошого зволоження;
Багатий, глибокий, досить кислий і добре дренований грунт;
Тропічний клімат: лічі цінує спеку і не переносить холоду. Дерево в’яне, якщо температура опускається нижче 7 ° C.

Мед лічі

Як і Манука, дерево, що родом з Австралії, нектар якого використовують для виготовлення меду Манука, лічі є чудовою медоносною рослиною. Його дрібні рожево-білі квіти забезпечені якісною пилком та нектаром. Їх живлять бджоли для отримання меду з лічі. Насправді запліднення лічі залежить переважно від бджіл. Запилення дозволяє як утворення плодів, так і виготовлення меду з лічі. На відміну від класичного меду, ця речовина відрізняється вишуканістю аромату та солодкістю смаку.

Склад та харчові цінності

Лічі - це фрукт, наповнений енергією. Хоча його в основному цінують за неповторний смак, він, як і інші фрукти, є чудовим союзником для здоров'я. Як і кавун, найкращий літній фрукт, лічі - це фрукт з соковитою та освіжаючою м’якоттю, який ідеально вживається влітку в країнах південної півкулі, де його виробляють. Його харчова цінність також робить лічі цікавим фруктом. Порція цього фрукта на 100 г складається, зокрема, з:

Вода (81,7%);
Вуглеводи (17%), включаючи 15% простих цукрів;
Ліпіди (0,4%);
З білків (0,8%);
Клітковина (1,3%).

Окрім цікавої концентрації макроелементів, лічі також багатий вітамінами та мікроелементами всіх видів. Ця ж порція фруктів забезпечує:

Вітамін С (75 мг);
Сліди вітаміну В3 і В9;
Мінерали та мікроелементи: калій (до 171 мг), фосфор, магній, кальцій, цинк, мідь.

Скільки вуглеводів - це лічі ?

Лічі - це дуже солодкий фрукт з легкою пікантною нотою у дозріванні. Порція лічі в 100 г містить в середньому 17 г вуглеводів, переважно простих цукрів (глюкоза, рамноза, галактоза, манноза, ксилоза, арбіноза). Вуглеводи - це найпоширеніші макроелементи в їстівній м’якоті лічі. Це робить цей фрукт енергетичною їжею, яку корисно вживати, особливо у випадку фізичної втоми .

Яке споживання калорій лічі ?

Загалом, 100 г лічі (приблизно 10 одиниць лічі, знаючи, що плід важить приблизно 20 г), не забезпечує більше 66 ккал. Зважаючи на розумне споживання калорій, цей фрукт без проблем входить до числа найменш калорійних продуктів, якими можна насолоджуватися, не боячись набору ваги.

Що таке сезон лічі ?

Лічі - символ літнього сезону в тропічних країнах, де його виробляють. У країнах південної півкулі літо зазвичай триває з листопада по січень, низький сезон для лічі. Таким чином, цей фрукт доступний на прилавках французьких ринків взимку. Сезон свят - найкраща можливість скуштувати якісні лічі, щойно зібрані та імпортовані. Однак лічі низької якості імпортується з Таїланду та Ізраїлю з червня по серпень.

Які переваги лічі ?

Як фрукт, лічі приносить багато користі для організму. Цей фрукт найбільш відомий своїм високим вмістом вітаміну С. Він також є одним із продуктів, багатих калієм, який добре включати в збалансоване харчування, коли дозволяє сезон. Загалом, лічі:

Відмінно підходить для здоров’я серцево-судинної системи: завдяки значному вмісту магнію і калію, мінералу, який бере участь у скороченні серця, лічі корисний для серця. Крім того, цей фрукт забезпечує вітамін B (B3, B9), який сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові .
Зміцнює імунну систему.
Допомагає боротися з фізичною втомою: лічі - чудовий природний фізичний стимулятор, який сприяє тонусу м’язів. Його споживання часто рекомендується спортсменам та вагітним жінкам. Ця властивість обумовлена наявністю серед його компонентів вітаміну С, вітаміну В9 та мінеральних солей.
Відмінно підходить для шкіри: лічі містить антиоксиданти (вітамін С, поліфеноли), які допомагають боротися із клітинним старінням та шкірними зморшками. Крім того, споживання лічі стимулює синтез колагену, загоєння ран і захищає шкіру від УФ-атак.

Небезпеки та протипоказання

Незважаючи на ці якості фрукта, у лічі є кілька невеликих недоліків, на які варто звернути увагу. Згідно з науковим дослідженням, проведеним британським науковим журналом The Lancet, споживання лічі може бути токсичним для людини, яка нічого не споживала напередодні, аж до появи енцефалопатії. Вважається, що цей ефект обумовлений, зокрема, наявністю в плодах молекул, які погіршують наслідки гіпоглікемії. В іншому випадку стара китайська легенда повідомляє, що надмірне споживання лічі може бути причиною лихоманки та носової кровотечі. Однак наукових доказів, що підтверджують ці твердження, немає.

Ідеї для рецептів для схуднення та десерту на основі лічі

Лічі - смачний фрукт. Завдяки низькій калорійності та насиченості вітаміном С цей фрукт входить до числа найкращих союзників для схуднення. Лічі їдять по-різному і піддається багатьом рецептам на кухні. Його м’якоть м’якоті можна їсти сирою, як тільки лускату лушпиння буде видалено. Він чудово поєднується у фруктових салатах для схуднення або використовується для приготування смачних компотів. В іншому випадку лічі можна насолоджуватись як смузі для схуднення у поєднанні з манго, гранітою та соком для детоксикації. Для легких десертних ідей можна приготувати лічі та мигдальну крихту, мус з лічі-малини або кекси з лічі.