Показано, що надлишок цукру збільшує ризик запальних захворювань кишечника
Запальна хвороба кишечника - це загальний термін, який включає стани, що включають хронічне запалення травного тракту. Серед найважливіших станів - виразковий коліт (виразковий коліт) та хвороба Крона. З не повністю з’ясованою етіологією з часом висуваються численні гіпотези щодо впливу дієти на початок та підтримку запальних захворювань кишечника.
Нове дослідження, проведене дослідниками з Університету Альберти та опубліковане в Scientific Reports, свідчить про негативний вплив надмірного споживання цукру в короткостроковій перспективі на виникнення та еволюцію запальних захворювань кишечника: Надмірне споживання цукру, що потрапляє всередину протягом короткого часу, може збільшити ризик запальних захворювань кишечника.
Дослідження, проведене на лабораторних тваринах, показало підвищену сприйнятливість до присутній хімічно індукований коліт у осіб, яким протягом двох днів призначали дієту, основу якої складали майже виключно цукри, порівняно з контрольною групою, яка протягом двох днів мала збалансовану дієту. Більше того, інтенсивність симптомів коліту була збільшена в першій групі.
Пояснення цього явища ґрунтується, здається, на патофізіологічних особливостях кишкового мікробіома (усіх бактерій в кишечнику людини) та на взаємозв’язку між ним та споживаною їжею. "Добрі" бактерії, які існують в кишечнику людини з перших днів життя і сприяють підтримці нормального травного тракту, "харчуються" переважно харчові волокна (категорія вуглеводів, які не перетравлюються, але сприяють нормальному функціонуванню травного тракту). Ці бактерії також пов’язані з виробленням коротколанцюгових жирних кислот, які необхідні для ефективної імунної відповіді. Зниження споживання клітковини та значне збільшення споживання цукру, особливо за короткий проміжок часу, сприяють ріст і розмноження «поганих» бактерій, таких як кишкова паличка, який, як було доведено, пов’язаний із запаленням та поганою імунною реакцією.
Ще одним негативним ефектом надмірного споживання цукру є підвищена проникність кишечника, що сприятиме міграції «поганих» бактерій за межі кишкового тракту, деяким з яких навіть вдається потрапити в системний кровообіг. У літературі є численні дослідження, які вказують на кореляцію між явищем міграції кишкових бактерій та ризиком нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона.
Однак Карен Медсен, одна з авторів дослідження, згадує прагматичну проблему, яка виникає з цими висновками: зміна режиму харчування серед людей, які харчуються на основі цукру, - це довгий і складний процес. Для цієї категорії осіб адміністрація дієтичні добавки на основі коротколанцюгових жирних кислот, що сприяє нормальному функціонуванню імунної системи і, по суті, сприяє профілактиці запальних захворювань кишечника.