Poké Bowl, чому ця гавайська страва стала хітом у Франції Bon Resto
Вони є скрізь, у всіх модних ресторанах від Парижа до Марселя, США Поке-чаші спокушати любителів і гурманів. Любителі здорової їжі, напевно, чули про Poke Bowl. Це поточна тенденція способу життя в Росіїзбалансоване харчування. Прямо з Гавайських островів, найвищого оздоровчого та сонячного пункту, Poke Bowl запрошує кольори та легкість у вашу миску.
Що таке Poke Bowl ?
На Гаваях чаша Poke, яку місцевою мовою називають "Pokaï", є однією з таких традиційні страви як правило, споживається на свята та урочистості. На острові Poke Bowl подають як закуску або основну страву. Буквально Поке означає "шматочок" для позначення м’ясо риби нарізати шматочками, часто маленькими кубиками, що є основним інгредієнтом цього рецепту. Традиційно рибу (тунця, тріску, капітана чи іншу) перед висіканням та приправою морською сіллю, горіхами Тутуї або морськими водоростями випотрошують, очищають від шкіри та «позбавляють кісток». Рибу можна їсти сирою або маринованою соєвий соус або кисло-солодкий соус.
Саме в 1970-х роках це традиційне гавайське блюдо перетнуло кордон острова зі штурмом американських туристів, але лише з 2012 року воно стало популярним в екзотичних ресторанах, перш ніж про нього трохи забули. Але сьогодні Poke Bowl повертається завдяки нинішньому захопленню здоровим та зеленим способом життя. Завжди на основі шматочків риби, сирої або злегка смаженої на пару або на пару, приправа цього дієтичного салату, очевидно, змінюється залежно від ваших бажань. Блюдо подається у мисці, в якій всі барвисті та вітамінні інгредієнти змішуються або розташовуються окремо.
Poké Bowl: Чому це так добре ?
Загалом, Poke Bowl надзвичайно здоровий. Дієтологи також рекомендують його людям, які бажають прийняти дієтичну дієту. Цей рецепт включає лише корисні, низькокалорійні інгредієнти. Ми також віддаємо перевагу сезонним та місцевим продуктам, щоб вони повністю відповідали здоровій концепції.
Риба багата омега-3, овочі, як гарнір, слід напівварити, щоб зберегти максимальну кількість поживних речовин і мінералів. Вибираючи овочі, зерна та горіхи, менш калорійні або з низьким вмістом перероблених вуглеводів, або отримайте рецепт, який водночас є здоровим, легким та поживним. Поживна цінність і низькокалорійний характер Poke Bowl роблять його збалансованим і завжди свіжим стравою завдяки рибі.
Відкрийте традиційний рецепт ресторану
Власники ресторанів знають традиційний рецепт Poke Bowl, тобто гавайський спосіб. Для цього вони використовують такі інгредієнти: сирий червоний тунець або лосось, авокадо та манго, свіжі їстівні водорості, кешью або макадамія, цибуля, соєвий соус, імбир та білий рис. Крім цього, додайте лимонний сік, часник, перець і насіння кунжуту. А також щіпка гавайської солі, відомої своїм низьким вмістом йоду.
Щоб усі інгредієнти «співіснували» в одній і тій же мисці, кожен з них ріжеться на шматки, починаючи з маринованої м’якоті риби, яку нарізають кубиками. Потім слідуйте за авокадо, яке також нарізають, і за манго, яке зі свого боку акуратно нарізають соломкою. Нарізавши цибулю і подрібнивши горіхи, останні кладуть у миску. Потім йде лимонний сік, до якого ми додаємо трохи соєвого соусу. Насінням кунжуту заправлять капусту і розтерте часник. Саме в цій суміші риба, нарізана кубиками, маринується. Через кілька хвилин додайте шматочки авокадо та манго у супроводі тертих імбиру та фруктів для догляду та гладкості.
Після того, як цей перший крок зроблено, настав час для рису. Після приготування ця крупа ідеально поєднується з невеликою кількістю лимонного соку та кількістю насіння кунжуту, а потім поміщається в іншу частину миски. Нарешті, останній штрих важливий, препарат посипають гавайською сіллю. А для більшої екзотичності цю страву їдять паличками. Залежно від пори року та залежно від настрою, дуже ймовірно, що рецепти змінюватимуться та пристосовуватимуться, і це добре розуміють професіонали громадського харчування, на радість усім гурманам. !