Покладіть край своїй залежності від фаст-фуду і нарешті їжте здоровіше! лікар
Швидке харчування є (великою) частиною звичайного раціону для багатьох людей. Однак бажання стати здоровішими та підтягнутими не виходить за одну ніч. Використовуючи стратегії в статті, ви можете дуже легко розпочати роботу!
В останній статті на тему фаст-фуду (Частина 1) я детальніше розповів про стратегії корпорацій швидкого харчування, які дозволяють нам мутувати безглуздих споживачів. Знання їх стратегій та спостереження власної реакції на них - це перший крок до здорового способу життя.
Передбачається, що це стосується самого фаст-фуду. Що нам ускладнює зменшення споживання і чому насправді воно настільки нездорове?.
Харчові або харчові речовини?
Наш ласун вже вроджений. Тисячі років тому цей тип їжі був пов’язаний з усвідомленням її поживності та безпечності (тоді як гіркі страви частіше токсичні). Часи змінилися, проте наш мозок - на жаль - ні.
Наступні 5 аспектів значною мірою сприяють тому, що фаст-фуд, безумовно, ніяк не корисний для нашого здоров’я.
здоров'я
Часте вживання фаст-фуду підкреслює наш організм. Хоча він намагається залишатися ефективним, незважаючи на всі стреси повсякденного життя, і виконувати всі необхідні процеси, включаючи ремонт та регенерацію, наскільки це можливо, він досягає своїх меж, коли постачається нижчий "будівельний матеріал". Одностороння дієта з великою кількістю фаст-фуду може стати вирішальним аспектом того, що наш організм вже не може компенсувати стрес і хворіє. Хороша збалансована дієта, навпаки, допомогла б нашому організму краще справлятися з усіма завданнями.
різноманітність
Відповідно до сучасного стану науки, нам потрібно 39 основних поживних речовин для міцного здоров’я та психічної стійкості [2]. Само собою зрозуміло, що їх, швидше за все, немає у фаст-фудах у необхідних кількостях. Ми знаходимо найбільшу концентрацію життєво важливих поживних речовин у недостатньо обробленій їжі. Тому часте вживання фаст-фудів є причиною можливого недопостачання необхідних поживних речовин. Депресія, розлади уваги (також у дітей), виснаження, серцево-судинні захворювання, діабет і навіть хвороба Альцгеймера можуть сприяти неправильному харчуванню [1].
Кольори
Більшість вітамінів та життєво важливих поживних речовин ми знаходимо в барвисті фрукти та овочі. Наприклад, апельсинові фрукти та овочі містять більшу кількість бета-каротину, необхідного нашому організму для виробництва вітаміну А. Червоні фрукти, такі як кавун або малина, містять багато антиоксидантів, білі фрукти та овочі, такі як z. B. Яблука, груші або цвітна капуста є хорошими джерелами клітковини [3]. Це лише кілька найважливіших поживних речовин, які нам потрібні для міцного фізичного та психічного здоров’я. Тоді, можливо, нам слід поглянути на кольори типової їжі швидкого харчування. Які кольори ми тут бачимо? Жовтий і коричневий? Які типові інгредієнти? Цукор, борошно, картопля, сир та “м’ясо” у супроводі втомленого листя салату або водянистої скибочки помідора.
Часто навіть не зовсім зрозуміло, що таке інгредієнти певних продуктів, оскільки для їх створення та створення певного враження використовується так багато добавок, барвників та ароматизаторів (ключове слово "аналоговий сир").
Деякий час тому я вперше почув чудову різницю між "Їжа" і "Харчові речовини". Мені стає зрозуміло, що не все, що ми їмо, є "їжею" для нашого організму і що ми не повинні їсти все, що можна було б з'їсти!
Деякий час тому я вперше почув чудову різницю між "їжею" та "речовинами, подібними їжі". Мені стає зрозуміло, що не все, що ми їмо, є "їжею" для нашого організму і що ми не повинні їсти все, що можна було б з'їсти!
У будь-якому випадку відмінність повинна змусити задуматись: Як ми годуємо себе і свої сім’ї? І, до речі, є ще один наслідок: дітям, які виростають зі смаком фаст-фуду і яким цей смак дуже знайомий, пізніше набагато складніше знайти доступ до необроблених натуральних продуктів, оскільки вони менш солодкі, смак різний, а консистенція просто незнайома. Потрібна певна наполегливість, щоб спробувати нові продукти, поки ми не зможемо їх скуштувати і познайомитись з ними. Це точно те саме, що намагатися змусити наших дітей пробувати їжу, крім макаронних виробів, з кетчупом. Терпіння потрібно.
Зміст калорій
Енергетичний вміст типового фаст-фуду зазвичай досить високий. Це швидко стає проблематичним, особливо для людей з малорухливим, менш активним способом життя. Одноразовим харчуванням з гамбургерів, картоплі фрі, паличками моцарели та морозивом ми покриваємо всю (!) Добову потребу в енергії, але не в поживних речовинах [інші приклади: 4]. Це можна порівняти з наливанням брудної води в бак улюбленого автомобіля і здивуванням, чому він не їде.
гучність
Основною проблемою щодо вмісту калорій є низький рівень гучність високо оброблених харчових продуктів, таких як фаст-фуд. Наша ситість багато в чому заснована на необхідності споживати певну кількість їжі, щоб стати повноцінною (індивідуально різні). Наш шлунок вимірює не калорії, а об’єм. Натуральні продукти харчування, такі як овочі та фрукти, мають високий вміст води, що робить їх порівняно об’ємними порівняно з вмістом калорій.
Один приклад робить зв’язок між обсягом та калоріями трохи зрозумілішим: порівняння між картопля фрі та брокколі досить дивно: 1,8 кг брокколі містить таку ж кількість калорій, як і середня порція картоплі фрі (близько 150 г). Різниця в обсязі дуже очевидна. Нас було б більше, ніж з 1,8 кг брокколі (можливо, не можна було б з’їсти таку кількість), тоді як картопля фрі - це просто крапля в морі. Отже, якщо ми їмо картоплю фрі, поки не наситимося (об’єм), ми вжили занадто багато калорій. Повідомлення полягає в тому, щоб не їсти стільки брокколі в цей момент, але ви повинні знати, що якщо ми їмо низькооб’ємну висококалорійну їжу, ми можемо швидко набрати вагу, оскільки їмо, поки не наситимося. Наше тіло радіє додатковій енергії, яку воно може накопичити на час потреби, але якої на практиці ніколи не трапляється.
Отже, коли ми розглядаємо вищезазначені аспекти, ми розуміємо, чому фаст-фуд у великих кількостях так проблематичний для нашого здоров’я: 1. ми виробляємо додатковий стрес для нашого організму, 2. нестача необхідних поживних речовин, 3. низька різноманітність поживних речовин і 4. + 5. високий вміст калорій при малому обсязі.
Ми любимо нашу зону комфорту
Ми, люди, любимо все, що нам знайоме, це просто так неймовірно затишно. Зміни та нова поведінка спочатку завжди відчувають себе незнайомими, якимось чином "неправильно" (що, однак, часто не відповідає дійсності). Однак це почуття часто змушує повернутися до старих звичок, перш ніж можна буде встановити нові [3].
Найкращий спосіб уникнути цього - це робити невеликі кроки. Якщо нам вдасться почувати себе менш незручно при новій поведінці, великі шанси, що ми цементуємо їх. Загальна мета - зробити незвичне звичним (здоровою їжею) і зробити звичне незвичайним (Швидке харчування) [6]. Ми досягаємо цього за допомогою невеликих стратегій, які ми практикуємо знову і знову.
Виходячи з цього підходу, наступні стратегії - це невеликі кроки, які ви можете практикувати знову і знову щодня. Один крок за один раз. Я був би дуже радий отримати ваш відгук про те, які стратегії вам найкраще допомагають, і чи ви розробили власні трюки, які також можуть допомогти іншим людям.
Пам’ятайте, справа не в тому, щоб зробити все ідеальним. Кожен крок у правильному напрямку трохи менше навантажує ваше тіло і допомагає йому ставати здоровішим та стійкішим. Ви можете приймати рішення використовувати одну або декілька з цих стратегій щодня знову, це повністю ваша відповідальність!
Ось частина 1 статті із фаст-фудів із двох частин: