Покладіть оливки з саду в банку - Фруктовий сад

  • Крок 1: Приберіть гіркоту з оливок
  • 2-й крок: Зробіть розсіл
  • Крок 3: Покладіть оливки в банки
  • Крок 4: Покладіть оливки в олію

саду

Завантажте цей безкоштовний аркуш у форматі PDF

  • Написано професіоналами
  • Покрокова підтримка
  • Перелік обладнання при необхідності
Завантажте файл

Мати оливкове дерево в саду також означає мати можливість збирати зелені, фіолетові або чорні оливки. Готувати їх, щоб зберегти їх в олії або в олії та ароматизувати їх відповідно до вашого смаку - це вітер, який вимагає лише трохи терпіння.

Ось наш рецепт покладіть оливки з городу в банку.

1. Приберіть гіркоту з оливок

Цей попередній крок є важливим, він займає більше часу, оскільки оливки зеленіють.

  • Помийте зібрані оливки.
  • Помістіть їх у пластикове відро (особливо не в металевій ємності, яка може їх окислити).
  • Покрийте їх водою.
  • Щодня протягом 10 днів міняйте воду.
  • Потім скуштуйте кожен день, щоб перевірити, чи гірчать оливки все ще: якщо так, то змініть воду.
  • Повторювати, поки гіркота повністю не зникне.

2. Зробіть розсіл

  • Доведіть 2 літри води до кипіння з 200 г солі та ароматизаторами на ваш вибір (гілочки розмарину або чебрецю, лаврове листя, гілочки кропу тощо).
  • Дайте добре охолонути.

Знати: якщо ви плануєте тримати оливки в олії пізніше, не потрібно класти трави в розсіл.

3. Покладіть оливки в банки

  • Злийте оливки.
  • Покладіть їх у банки, не заповнюючи повністю доверху.
  • Полийте нею оливки (див. Крок 2).
  • Закрийте банки.
  • Тримайте їх подалі від світла.

Приблизно через 6 тижнів оливки готові:

  • або споживати як є після негайного промивання водою;
  • або класти в олію.

4. Покладіть оливки в олію

Цей крок є необов’язковим. Часто зелені оливки зберігаються в розсолі, а чорні оливки - в олії. Це просто звичка, і навпаки можна зробити також.

  • Злийте оливки.
  • Висушіть їх у чайному рушнику.
  • Помийте ароматизатори на ваш вибір: гілочки розмарину або чебрецю, лаврове листя, гілочки кропу, гвоздика ...
  • Висушіть їх у чайному рушнику.
  • Покладіть в банку оливки та зелень.
  • Влийте оливкову олію до самого краю.
  • Закрийте банки.