Покупка риби На що слід стежити?
Риба та морепродукти є важливими джерелами їжі та білка для понад трьох мільярдів людей на землі. Через це, серед іншого, і оскільки попит продовжує зростати, незліченні види риб вважаються переловленими - це впливає на добру третину світових запасів.
Німці турбуються про рибу
Людей це турбує не лише на узбережжі, а й по всій Німеччині. Згідно з репрезентативним дослідженням Ради з питань морського нагляду (MSC), кожен третій вважає, що через 20 років "їх" улюблена їжа з риби більше не буде доступною. Більшість респондентів сказали: Я змінив споживання риби за останній рік. Більше уваги приділяється місцю придбання або пломбі, або споживання зменшується.
Аквакультури з сумнівними наслідками
Візьмемо, наприклад, лосось: близько 90 відсотків цієї популярної риби походить з норвезької аквакультури. Там розводять величезну кількість риби - іноді за неприємних обставин. Швидкість загибелі тварин під час вирощування висока. Воша лосося, паразит, знаходить хороші умови в цьому заводському господарстві.
Тому в мюнхенському Frischeparadies, коли купують лосося, звертають увагу на те, як і за яких умов відбувалося вирощування. Наприклад, з шотландським лососем, як пояснює співробітник Роберт Бенра: "Геніальне в цьому полягає в тому, що рибний господарство працює чисто, фільтрує воду і повертає її. І що він може працювати спеціально без антибіотиків завдяки додаванню гноїв, які обробляють вошку лосося". . "
Пломби ASC та MSC
Такі сертифікати, як пломби ASC та MSC, обіцяють швидку орієнтацію. ASC означає екологічно чисту аквакультуру. Пломба MSC зобов’язує виробників вести стійкий промисел. Завжди ведуться дискусії щодо печатки, деякі асоціації вимагають вдосконалення. Однак, безперечно, ASC та MSC гарантують споживачеві принаймні певні стандарти. Бенра погоджується: "Багато що змінилося з мережами, багато що змінилося з аквакультурою. Багато що змінилося з печаткою MSC. Якщо ви ставите це під сумнів і дотримуєтесь цього, це точно так хороша річ ".
Що ще допомагає з покупкою?
Такі додатки, як "WWF Fish Guide", надають інформацію про поточний стан видів риб. Крім того, ви можете дізнатися, якого регіону походження слід уникати при покупці. Ви можете впізнати свіжу та стійко виловлену рибу та гарну аквакультуру за яскравим кольором, неушкодженими плавниками - і: слизькіша, тим краще.
"Баварія говорить про це": Новий бюлетень BR24 інформує вас щоразу з понеділка по п’ятницю після роботи про найважливіші справи дня - компактні та безпосередньо у вашій приватній поштовій скриньці. Зареєструйтесь тут!