Полента

Читацький внесок Ця стаття - внесок користувача noz.de. Це не обов'язково відображає думку редакції.

полента

Полента, типова північноіталійська страва, яка для гірських жителів Тіролю майже означала їх насущний хліб, означає кукурудзяну кашу і містить білок, калій, магній і діоксид кремнію.

Це робить його корисним гарніром. У 100 грамах вареної поленти міститься близько 139 калорій, на 40 калорій менше, ніж у варених макаронах. У давнину римляни та греки також робили поленту з проса, спельти, нутового борошна або пшениці.

Я варю його в гарячій, підсоленій бульбашці воді. Ви можете придбати кукурудзу більше, ніж instantaneo (готову до приготування). Потрібно помішувати лише 3/4 хвилини.

Сюди входить хороший грубий соус, тобто томатний соус, який швидко і легко готується з оливковою олією, цибулею, лавровим листям та сальсиче, братвурстом та консервованими помідорами. Томатний соус також дуже смачний зі свинячими ребрами.

Поленту розкладають на великій плоскій тарілці (ви також використовуєте спеціальні дерев'яні дошки для поленти), де посередині відводиться місце для соусу, звичайно, ковбас або ребер.

Тертий сир, пармізан або подібний твердий сир, як вам подобається.

І останнє, але не менш важливе, головним моментом є гарна крапля терпкого червоного вина, і їжа буде успішною.

Коли полента охолоне, її можна легко розрізати ножем.

Наступного дня я люблю нагрівати їх у духовці або на сковороді з маргарином, цибулею та тертим сиром.