Полента - основний рецепт - рецепт
Фото: Джузеппе Фулчініті - Fotolia.com
інгредієнти
- 1 л води (тепла)
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 250 г поленти (кукурудзяна крупа)
- Вершкове масло (для намазування)
Тематичні світи
Спонсорований
Рецепт від.
Середземноморська кухня
підготовка
- Змастіть посуд з духовки і відкладіть.
- Доведіть до каструлі близько 600 мл води і додайте сіль. Збийте поленту з рештою води і вилийте в окріп. Зменште вогонь і розмішуйте віночком, поки суміш не загусне.
- Варіть на слабкому вогні ще 10 хвилин, постійно помішуючи, поки суміш не стане дуже густою.
- Тепер викладіть суміш поленти в посуд, змащений маслом, і випікайте 15 хвилин у духовці, розігрітій до 180 ° C.
- Дістаньте поленту, виверніть її і наріжте скибочками.
Особливо з полентою, а також з багатьма іншими стравами на основі зерна та рису, особливо важливо, щоб нагрівання зменшувалось, як тільки блюдо поглине всю воду.
Щоб маса не прилипала до дна каструлі, контроль температури слід проводити якомога швидше. Зараз це працює не тільки з газовими плитами, але і з індукційними плитами.
На смак полента особливо смачна, коли її смажать на гарячій оливковій олії до хрусткої скоринки після випікання. Смажені трави, такі як чебрець, розмарин або шавлія, надають поленті справжній середземноморський аромат.