Полента - препарат, який регулює рівень глюкози та холестерину, виробляє енергію, але не набирає вагу
Не уникайте щедрої порції поленти, оскільки повільні вуглеводи, що містяться в ній, виробляють енергію, але не жирять.
Їжте кукурудзу цілий рік. Сушені та заморожені варіанти рясніють корисними речовинами. І не забувайте про поленту. Традиційний препарат регулює рівень глюкози та холестерину в крові. І в ньому в чотири рази менше калорій, ніж у хлібі.
Давайте зробимо порівняння між скибочкою білого хліба та порцією поленти.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Між білим борошном, білим хлібом і полентою перевага буде у поленти, оскільки калорійність цього продукту набагато нижча за хліб".
Читайте також
Однак баланс буде на користь хліба, якщо ми звернемося до інтегральних варіантів. Це пов’язано з тим, що цільнозернове борошно рясніє групою вітамінів групи В, тоді як кукурудза їх не містить. Але зерна кукурудзи рекомендуються в будь-якому салаті.
Лікар. Михаела Біліч, дієтолог: "Кукурудза означає повільні вуглеводи, тобто вуглеводи, з яких наше тіло виробляє енергію і які не перетворюються на жир, як це робить цукор. Отже, вуглеводи - це основа нашого раціону. Вуглеводи потрібні нам під час кожного прийому їжі".
Кукурудза, отримана на румунській території, не модифікована генетично, має ще одну перевагу для нас. Наш генетичний багаж чудово розпізнає цю їжу.
Лікар. Михаела Біліч, дієтолог: "Отже, традиція - це те, що захищає нас, традиція здорова, а традиція означає, наприклад, зерно кукурудзи, приготовлене кип’ятінням, запіканням, перетворенням його на кукурудзу та ті попкорн, які ми не повинні брати з торгового центру, ми можемо зробити їх вдома, в тучах ".
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Кукурудзяний попкорн, якщо його не смажать у олії, а просто розширюють у теплому середовищі, є надзвичайно поживною їжею, тому що в них надходить така клітковина, якої ми не знаходимо в інших продуктах".
І не забувайте про коржі з кукурудзяної муки. Практично в будь-якому рецепті ви можете замінити біле борошно кукурудзяною мукою.
Лікар. Сербан Даміан, дієтолог: "Малайська також може бути використана для приготування солодощів, які, як кажуть, є більш здоровими завдяки повільному засвоєнню".
Переважна більшість харчових продуктів, що переробляються надмірно, містять модифікований крохмаль із кукурудзи. Це надзвичайно солодка речовина, дешевша за цукор і яка викликала суперечки у всьому світі. Але це не має нічого спільного з цілою природною кукурудзою.