Поліпшення якості полуниці Яра Ром; нія
Плоди полуниці складаються приблизно з 90% води та 10% загальних розчинних твердих речовин. Вони є хорошим джерелом фолієвої кислоти та калію, а також харчових волокон, марганцю та антиоксидантів. Фрукти багаті вітаміном С, а споживання 10 фруктів на день відповідає практично всім рекомендованим дієтичним вимогам до цього вітаміну. Основними розчинними компонентами цукру є глюкоза та фруктоза. Первинна кислота - це лимонна кислота. Полуничний смак є ключовою особливістю і являє собою складну суміш солодощі, кислотності та фруктового смаку. Плоди, що мають найбільш інтенсивний аромат, мають високий рівень TSS, а також кислоту.
Полуниця найкращої якості однорідна за розміром і повинна бути блискучою з сильним червонуватим кольором. Вони також повинні бути соковитими з сильним ароматом, без цвілі і синців. Вибір сортів є критичним, і кожен сорт має власну форму, розмір, смак і текстуру. Свіжу полуницю збирають і зберігають разом з чашечкою та частиною стебла цілими, які споживач видаляє перед їжею. Важливий розмір, але занадто великі фрукти складніше упакувати та транспортувати. Невеликі відмінності у якості плодів можуть мати сильний вплив на ціну та якість, тому методи виробництва зосереджені на виробництві та підтримці доброякісних плодів з тривалим терміном зберігання.
Вибір сортів є особливо важливим, і виробники повинні вибирати витривалі сорти з якісними характеристиками, які найкраще відповідають їх ринку. Використання солом'яної мульчі або відповідних систем вирощування для мінімізації забруднення грунту є важливим для фізичної якості. Гарне здоров’я завдяки використанню фунгіцидів та пестицидів у сезон допоможе забезпечити плоди, які менш схильні до ризику знищення шкідників та хвороб. Максимізація зростання шляхом правильного зрошення допоможе забезпечити хороший приплив води та поживних речовин до плодів, що розвиваються. Зберігання та транспортування в холодильнику, використовуючи контрольоване середовище з діоксидом вуглецю, допоможе збільшити термін придатності фруктів, які перебрали. Правильне харчування врожаїв забезпечить отримання плодів, які добре обробляються і мають більш тривалий термін зберігання, з правильним балансом цукру та кислотності, а також хорошим смаком та смаком.
Харчування та якість врожаю полуниці
Багато необхідних поживних речовин відіграють особливу роль у підвищенні якості:
- калію відіграє ключову роль у збільшенні фруктового цукру, кислотності та поліпшенні смаку
- азоту - особливо азотні суміші - використовувані з відповідною швидкістю під час цвітіння та формування плодів - підтримуватимуть смак та кислотність, не заохочуючи знецінення
- Кальцій - має важливе значення для збереження цілісності фруктів, їхнього здоров'я та більш тривалого терміну зберігання, зменшуючи шкоду від поводження
- Бор - допомагає підтримувати стійкість фруктів
Бор відіграє ключову роль у якості фруктів, і недостатнє харчування може призвести до зменшення плодів, деформованих.
азоту
Надлишок азоту під час росту та розвитку плодів негативно позначається на якості плодів. Це збільшує сприйнятливість до хвороб та пом’якшення фруктів. Це призводить до коротшого терміну зберігання та швидшого загнивання плодів. Зрілість також може бути відстрочена, а плоди деформовані, що призводить до зниження врожаю.
Надлишок N також заохочує гниття упаковки, антракноз. Запліднення може допомогти забезпечити краще використання рослин азотом, і його розкладання більше не заохочується. Навіть у добре контрольованих системах фертигації високі частоти азоту можуть призвести до вищої тяжкості захворювання.