Політика харчування Дитяче харчування - дослідники попереджають про порочне коло бідності в Німеччині
2,77 € - з цією сумою на день одержувачі Hartz IV повинні годувати своїх дітей здоровими та корисними. Це просто неможливо, попереджають дієтологи з Товариства з питань харчування та харчових продуктів (SNFS), що базується в Університеті Хогенхайм у Штутгарті.
У своїй нинішній заяві вони застерігають не дивитись лише на калорії. Навпаки, вирішальним фактором є достатнє надходження всіх поживних речовин. Оскільки недоїдання в дитячому віці може призвести до розладів фізичного та психічного розвитку - і тоді у цих дітей буде більший ризик жити в злиднях навіть як дорослі. Вчені закликають політиків протидіяти цій проблемі більш високим добовим тарифом та іншими заходами.
"2,77 євро для дітей віком до 6 років та 3,93 євро для 6-14-річного віку за щоденне харчування за курсом Хартца IV значно нижчі від того, що слід очікувати від здорового харчування", Дієтолог проф. Д-р Ян ФРЕНК, президент СНФС. Постраждали v. a. Діти одиноких матерів з посиланням на Hartz IV, тому в даний час 2,1 млн дітей до 15 років. Дослідники наголошують, що діти з сімей біженців також представляють особливу групу ризику. "Ці діти часто погано харчуються протягом тривалого часу, саме тому їм слід приділяти особливу увагу", - попереджає ФРАНК.
наслідки
Наслідки для дітей смертельні: "Існує ризик порушень розвитку, які впливають не тільки на фізичний ріст, але і на розумовий розвиток", - попереджає проф. Ганс Конрад БІЕСАЛЬСЬКИЙ, дієтолог Університету Гогенгейма. “Тому що якщо вам доводиться економити, ви купуєте їжу, яка недорога, але також наповнює вас. Є численні дослідження, які показують, що якість їжі, тобто кількість мікроелементів, що містяться в ній, падає із зниженням ціни, тоді як вміст енергії зростає », - пояснює БІЕСАЛЬСЬКИ. Дитина буде цим задоволена, але буде споживати занадто багато енергії і занадто мало мікроелементів. "Це призводить до того, що ми називаємо" подвійним тягарем ": надмірна вага з недостатнім надходженням мікроелементів".
Надмірна вага втричі частіше зустрічається серед дітей з бідним походженням у Німеччині, ніж серед дітей із сімей з хорошими доходами. "Крім того, дослідження з Бранденбурга показує, що діти з бідних сімей менші", - повідомляє BIESALSKI. Показник розладу росту як v. a. можна спостерігати при дієті із занадто малою кількістю мікроелементів.
Міжнародні дослідження також показують, що діти з країн із високим рівнем доходу, які живуть у злиднях, частіше страждають порушеннями розвитку мозку. "Особливо страждають частини мозку, які беруть участь у розвитку та використанні мови", - пояснює БІЕСАЛЬСЬКИЙ. Дієтолог пояснює, що вступні іспити штату Бранденбург вкладаються в цю картину: "Порушення розвитку мови виникають там у дітей з бідних сімей в 15 разів частіше, ніж у дітей, які перебувають у фінансово забезпечених умовах".
Необхідне збільшення
Збільшення стандартної ставки по Хартцу IV неминуче, закликають дослідники. Оскільки такі ініціативи, як IN FORM, також дають хороші поради щодо харчування, але їх не можна реалізувати за 2,77 євро на день. "Для забезпечення здорового харчування дітей віком до 6 років потрібно близько 4 євро на день", - наголошує проф. ФРАНК. Тому він закликає політиків вжити термінових заходів: «Поліпшення харчування, яке неодноразово вимагається, особливо для дітей, що бідні, ще не зустрічається з відкритими вухами». Такі варіанти, як безкоштовне харчування в дитячих садах та цілоденних школах, також можуть допомогти вирішити проблему принесіть, говорить проф. д-р БІЕСАЛЬСЬКИЙ. "Таким чином, діти також дізнаються про здорове харчування - і система охорони здоров'я економить витрати на лікування хворих та дітей з надмірною вагою".
Наукова думка Державного комітету з питань державної безпеки про дитячу бідність:
Джерело: Університет Гогенгейма, прес-реліз від 15 березня 2018 року
Товариство з питань харчування та харчових наук e. V. (SNFS) - це асоціація незалежних експертів у галузі харчування та харчових наук, заснована в 2013 році та базується в Університеті Гогенгейма. Метою некомерційної організації є просування наукових досліджень та викладання у цій галузі, зайняття науково обґрунтованої позиції щодо суперечливих тем та поточних публікацій, а також надання споживачам технічно правильних знань з питань харчування.
-> www.snfs.org
Цю статтю також можна знайти у розділі Харчування Умшау 5/2018 на сторінці M238.