Поливайте лужною водою!
В останні роки лужна вода стала дуже популярною темою і навіть тенденцією серед любителів нетрадиційної медицини. Кажуть, це має незліченну користь для організму: від втрати ваги та здоров’я кісток до ефектів старіння та профілактики раку.
Дослідження існують з обох сторін. Деякі "дослідники" намагаються продемонструвати "чудодійний" ефект цієї води, і все ще намагаються і намагаються (спонсоруються, як ми побачимо) ... в той час як інші експерти пояснюють, що насправді ми не повинні бути так збуджені . Однак ринок лужної води стартував із 47 мільйонів доларів у 2012 році, досягнувши понад 700 мільйонів доларів у 2018 році.
Для початку, що таке лужна вода?
Як ви вже знаєте, вода складається з кисню та водню - знаменитого H2O. Кількість іонів водню у воді вимірюється як рН. Чим менше водню містить вода, тим вищим буде її рН (1). Чим вищий рН, тим лужнішою буде вода.
Отже, кислотність і лужність речовини визначаються рівнем рН, який вимірюється за шкалою від 0 до 14. Таким чином, щось з рН 1 буде дуже кислим, а щось інше з рН 13 буде дуже лужним або основним (2 ).
Знамениту воду називають "лужною" з точки зору її трохи вищого рН (8 або 9/14) порівняно зі звичайною питною водою (7/14).
У природі вода стає лужною через контакт із гірськими породами та грунтом. Він засвоює основні мінерали, такі як кальцій, магній і вапняк, і рівень рН таким чином підвищується (3). Тому багато марок бутильованої води, що отримує природні джерела, пропонують воду з більш високим рН.
Однак вода може бути підщелачена і "штучна", укріплюючи її мінералами або в процесі іонізації. На ринку є всі види приладів, які обіцяють перетворити водопровідну воду на лужну. Однак деякі експерти кажуть, що врешті-решт іони нейтралізуються в будь-якому випадку, при цьому чиста вода завжди має тенденцію підтримувати нейтральний рН, десь приблизно 7/14 (4).
Сприяють переваги лужної води
1. Защелачивание крові та пов'язані з нею ефекти
Промоутери лужної води стверджують, що усі проблеми, від остеопорозу до раку, є основною причиною створення кислого середовища в організмі, середовища, яке неминуче створюється в сучасному суспільстві. Стрес, недосипання та неякісна їжа є одними з основних причин.
Тому навіть за простої, але неправильної логіки постійне споживання лужної води, а також лужна дієта коригують це середовище, зменшуючи кислотність у крові та клітинах (5).
Як результат, у тих, хто вживає воду та лужну їжу, можуть спостерігатися поліпшення обміну речовин, артеріального тиску, холестерину та цукру в крові (6).
У відомому дослідженні, проведеному в 2016 році (7), сказано, що лужна вода допомагає тілу ефективніше зволожувати організм після інтенсивних фізичних навантажень, знижуючи в’язкість крові і підщелачуючи її. Спонсор дослідження - компанія Essentia, один з найвідоміших брендів, що продає лужну воду (8).
2. Профілактика та згасання наслідків остеопорозу
Різні дослідження (9) підтримують думку про те, що лужна дієта, багата кальцієм та іншими основними речовинами, може запобігати і навіть лікувати остеопороз - стан, що включає пошкодження та витончення кісток.
Однак дослідження виявились недостатніми, і з тих пір було доведено, що кисла дієта не викликає остеопорозу, а основна дієта не може запобігти цьому (10).
3. Загоєння шлункового рефлюксу
Дослідження 2012 року (11) показали, що лужна вода має силу інактивувати пепсин, травний фермент, і це може допомогти зупинити шлунковий рефлюкс.
Однак дослідження проводилося в лабораторії, вплив на організм людини ще не продемонстровано. Крім того, кислотність шлунку має дуже чітко визначену роль - знищення бактерій та полегшення травлення (12). Тому підлужування цього середовища НЕ бажано.
4. Профілактика та лікування раку
Багато компаній, які займаються рекламою та продажем лужної води, рекомендують її людям, хворим на рак, стверджуючи, що просто вживання основної води може вилікувати аутоімунне захворювання.
Їх пояснення полягає в наступному: ракові клітини потребують кислого середовища, щоб вижити і розмножуватися, а лужна вода може регулювати це середовище, тим самим зупиняючи еволюцію злоякісних пухлин.
Однак стимульований ефект ніколи не був науково доведений. Висновок фахівців полягає в тому, що дієта та лужна вода жодним дослідженням не корелювали зі зупинкою або профілактикою раку (13).
5. Довговічність, енергія та детоксикація
На етикетках пляшок з лужною водою та рекламах іонізаторів містяться такі вирази, як „антивіковий ефект“, „детоксикація“, „більше енергії“. Усі ці переваги насправді не підтверджені жодним відповідним дослідженням (14).
Просте споживання води в потрібних кількостях підтримує природну детоксикаційну функцію організму, яка також відповідає за підтримку оптимального рівня енергії.
Нарешті, лікарі клініки Мейо стверджують, що найбільш рекомендована «нормальна» вода (з нейтральним рН), а досліджень на лужній воді недостатньо, щоб продемонструвати якийсь ефект, чудодійний чи ні (15).
Організм саморегулює рівень кислотності - Як?
Наш організм, який ми часто недооцінюємо, самостійно регулює свій оптимальний рівень кислотності. З медичної точки зору це називається кислотно-лужним балансом і досягається кількома органами.
Нирки та легені є головними дійовими особами, коли йдеться про збалансування рН тіла. Нирки виробляють більш-менш кислу сечу, залежно від необхідного рівня (16), а коли внутрішнє середовище занадто кисле, ви видихаєте більше вуглекислого газу, щоб збалансувати ситуацію (17).
Крім нирок і легенів, важливу роль у регулюванні рівня кислотності відіграє і шлунок. Шлункові соки та травні ферменти нейтралізують усе, що потрапляє в порожнину шлунка - їжу, напої, включаючи лужну воду (18, 19).
Тому, яким би кислотним чи основним ми не харчувались, усе внутрішньо збалансовано завдяки внутрішнім процесам, що здійснюються органами.
Таким чином, ваше тіло завжди підтримуватиме рН зі значенням від 7,35 до 7,45, що є правильним значенням для оптимального функціонування всього організму.
Що сталося б, якби кислотність була незбалансованою?
Припустимо, що лужна вода може сама по собі впливати на кислотно-лужне співвідношення в організмі, підщелачуючи кров. Чи було б це вигідно?
(прочитайте наступні рядки в саркастичному тоні, з опущеними очима, але з 0 ненавистю). Слава Богу, що лужна вода робить не все, що нам обіцяють деякі б'юті-блогери та тренери з здорового життя, інакше ми потрапимо до багатьох ув'язнених відділення інтенсивної терапії. Невеликий приклад. Алкалоз, тобто незначна алкалізація крові від нормальних значень (7,35-7,45) до величини 7,65 на момент прийому, пов'язана зі смертністю 80%. Ще раз, слава Богу, що лужна вода ... нічого не защелачує.
Екстрими, якими б вони не були (занадто кислим або занадто елементарним середовищем), мають небезпечні наслідки. Коли кров занадто кисла, організм переходить в ненормальний стан, який називається ацидозом, а коли кров занадто основна, ми говоримо про алкалоз (20).
Ці аномальні стани можуть бути дихальними, коли легені не функціонують оптимально, або метаболічними, коли нирки не працюють на нормальному рівні.
Іншими словами, навіть якби ваша кров була справді дуже лужною, це не було б причиною для щастя, а сигналом тривоги про те, що певний орган у вашому організмі не функціонує оптимально або пошкоджений (21).
3 ідеї, про які слід пам’ятати:
1. Наш організм має здатність підтримувати оптимальний рівень кислотності. Це саморегулювання відбувається природним шляхом, незалежно від того, споживаєте ви кислу їжу, лужну воду або будь-яку іншу комбінацію.
2. Навіть якщо ви вживаєте велику кількість лужної води, вона буде нейтралізована, як тільки потрапить у шлунок, завдяки шлунковому соку та ферментам.
3. Вживання достатньої кількості води має важливе значення для нормального функціонування організму. Незалежно від того, лужна вона чи ні, пийте воду щоразу, коли цього вимагає ваше тіло.
4. будь-який товар на полиці, упакований, який рекламується як здоровий, зазвичай є дорогою витівкою