Полуничне шарлотка морозиво рецепт для гурманів Регал

Відкрийте наш оригінальний рецепт для полуничного морозива в стилі шарлотки! Ви віддаєте перевагу гладкому і дуже вершковому морозиву? Використовуйте незбиране молоко і цільні вершки. Також регулюйте дозу цукру відповідно до ваших смаків.

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

День до, помити, обшарувати і грубо нарізати полуницю. Відкладіть 50 г.

рецепт

У каструлі зварити решту полуниця з 50 г цукру і 2 ст. ложки води на середньому вогні протягом 3 хв. Змішайте, потім візьміть 10 мл цього кулісу, тримайте в холодильнику.

У каструлю принесіть молоко, вершки і розколоту ванільну квасолю до кипіння.

У мисці збийте яєчні жовтки 70 г цукру до білого кольору, а потім залийте киплячою сумішшю. Згустіть препарат у каструлі на повільному вогні, не припиняючи перемішування. Коли крем покриє ложку, припиніть вогонь і влийте решту змішаної полуниці. Помістіть у холодильник.

Наступного дня залийте препарат у морозивницю. Коли морозиво готове, додайте і змішайте (не дуже) кулі, розсипане рожеве печиво і полуниця зарезервований. Подавайте без затримки.

Порада: Не змішуйте інгредієнти занадто сильно із замороженим льодом, щоб зберегти ідентичність смаків та текстуру різних компонентів.