Полуничне варення з кремом із зефіру - Carl Tode Göttingen
Варення зустрічає бекон - полуничне варення з зефіром
Полуничне варення - це класика, яку ви, мабуть, знайдете в кожному холодильнику. Цілком справедливо, на наш погляд. Солодке, фруктове та мрія на свіжій булочці. Але навіть таку класику завжди можна переосмислити і вдосконалити. Ось що трапляється сьогодні в нашому рецепті полуничного варення з зефіром. Фруктова полуниця чудово поєднується з солодким кремом. Щоб краще підкреслити смак полуниці, ми додали в варення трохи тертої апельсинової кірки. Таким чином, фруктова маса ще краще поєднується з ванільно-солодким цукровим кремом. Оскільки крем із зефіру стає трохи твердим і пінистим, коли він охолоджується, у підсумку ви отримуєте різноманітний спред, що поєднує дві консистенції та смаки - смачно!
Приготування цієї композиції не набагато громіздкіше, ніж у звичайного варення. Просто подрібнення зефіру трохи липке. Ви можете протидіяти цьому, відразу придбавши міні-версію пінистої цукерки. Якщо ви цього не здобуваєте і не боїтеся трохи «безладу», ви можете зняти жир руками. Для цього змочіть пальці невеликою кількістю крему - це запобіжить прилипання зефіру до пальців. Ви будете винагороджені дуже особливим варенням, якого ви навряд чи можете насититися.