Полуничний сироп - простий рецепт із малюнками на східцях!
Ми давно плануємо зробити домашній полуничний сироп, хоча намагаємось не зловживати ним, діти дуже люблять готувати з ним швидкі напої. Звичайно, полуничний сироп, виготовлений таким способом, набагато кращий за той, що продається на ринку, ви точно знаєте, що ви туди кладете, і навіть якщо його вживають зрідка, було б добре бути якомога «чистішим». Мені дуже подобається цей рецепт, що ви отримуєте не тільки надзвичайно тонкий сироп та інтенсивний колір, але і смачне та щільне полуничне варення - і все це з мінімальними зусиллями.!
Слідуючи тому ж процесу, я зробив рецепт з підсолоджувачем замість цукру (тагатоза, стевія або еритритол), він виходить чудовим і без докорів сумління навіть у холодну пору року. Як нам сподобалось, діти вже з’їли пляшку сиропу за останній тиждень, тож я маю попрацювати, щоб ще трохи зловити сезон полуниці.!
інгредієнти
Кроки, яких слід дотримуватися
Полуницю добре вимити та почистити, я відсортував їх як рецепт замороженої полуниці - ті, що для сиропу та варення, є більш подрібненими та більшими. Маленьку і середню полуницю я заморозила цілою.
Отже, я поклав полуничний сироп у велику миску і додав над ними цукор.
Ретельно перемішайте їх ложкою або добре струсіть миску.
До речі, якщо у вас полуниця більша, я б порекомендував розрізати її на половинки або чверті, щоб краще залишити сік.
Накрийте миску кришкою або фольгою і поставте в холодильник мінімум на 12 годин, тобто залиште їх на ніч.
Я залишив їх на 24 години, бо не встиг над ними попрацювати, вони були добре.
Через цей час ви помітите, як полуниця залишає багато соку, це саме те, що нам потрібно для хорошого сиропу.
За годину до роботи з полуничним сиропом дістаньте миску з холодильника і обережно перемішайте. Внизу ще є цукор, краще було б трохи розчинитись у всьому складі - таким чином сироп на зиму краще зберігається.
Через 1 годину обережно злийте полуничний сироп - я взяв його за допомогою поліролі, уникаючи фруктів.
Тут ви можете побачити дієтичний сироп із підсолоджувачем, я вважав за краще його не кип’ятити - я розлив його в одноразові склянки і заморозив. Але я взяв чергу і зварив:)
Щоб отримати сироп якомога зразковішим способом, рекомендую пропустити його через сито перед кип’ятінням.
З цих кількостей ми отримали приблизно 600-700 мл сиропу.
Я поклав туди чайну ложку лимонної солі і поставив на вогонь.