Полуничний тірамісу - Sucre d; Ячмінь і хліб; Спеції

тірамісу

Нарешті ннн! Суниця повернулася !

Не те, що я не люблю клементини, але ей, через деякий час нам нудно;-)

Для мене найкращі десерти засновані на фруктах, тому, очевидно, з поверненням весни я в захваті !

Для початку, ось рецепт полуничного тірамісу, який я готую щороку вже давно, бо всі його люблять. Він свіжий, легкий, набагато кращий за полуничну шарлотку і менш приємний, ніж кавовий тірамісу.

Крім того, це досить легко і швидко зробити, так чому б і ні.

Полуничний тірамісу

Рецепт тірамісу у варіанті за смаком у веррінах. Це легко і швидко зробити !

Тип страви Десерт, легкий, швидкий, тірамісу

Французька, італійська кухня, випічка

Час підготовки 30 хвилин

Загальний час 30 хвилин

Калорії 100 ккал

Інгредієнти

  • 500 г полуниці
  • Сік половини лимона
  • 4 дуже свіжих яйця
  • 1 щіпка солі
  • 250 г маскарпоне
  • 100 г цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 упаковка ложки печива

Підготовка:

  • Помийте полуницю і обріжте полуницю у великій ємності, якщо це можливо, з рівним дном.
  • Полити лимонним соком, посипати 20 г цукру і додати ванільний цукор.
  • Розітріть все картопледробаркою або, якщо цього не вдасться, виделкою. (Якщо полуниця дуже жорстка, ви завжди можете скористатися ручним блендером, але будьте обережні, щоб не приготувати суп, там повинні залишитися шматочки).
  • Пропустіть суміш через китайця і зарезервуйте куліс з одного боку, а затор - з іншого.

Замочіть печиво в кулі і вистеліть ним дно та краї посуду, це для сімейної версії.

Для окремих веррінів на дно веррінів покладіть кілька шматочків замоченого печива.

  • Накрити полуничним пюре і відкласти в холодильник.

Для верринового варіанту можна вистелити окружність веррину тонкими смужками полуниці однакового розміру.

  • Відокремте білки від жовтків і за допомогою віночка (або в кухонному комбайні) енергійно збийте жовтки з 60 г цукру, поки суміш не побіліє і не піниться (вона повинна збільшитися вдвічі).
  • Додайте маскарпоне двома порціями і збивайте до отримання однорідної суміші.
  • Додайте дрібку солі до яєчних білків і збивайте їх до стійких піків. Додайте решту 20 г цукру, щоб закріпити білки.
  • За допомогою лопатки дуже обережно складіть білки в суміш яєчних жовтків/цукру/маскарпоне.
  • Вилийте заготовку в посуд, згладьте поверхню, плівку і тримайте в холодильнику принаймні чотири години. Ідеально справді готувати його напередодні.
  • Для верринового варіанту залийте препарат наполовину, покладіть в центр кілька печива, змоченого кулісом, і покрийте кремом маскарпоне. Розгладьте поверхню, натиснувши на веррін, плівку та відкладіть у холодильник.

Подавайте охолодженим з рештою доступних полуничних кулі.

Справжньою дисципліною є збір полуниці, не з’ївши жодної

Подібні статті

8 коментарів

бабіолієтка:
Красиві фотографії для піднесеного десерту.
Сидорін:
Дякую:-)
stefy:
Так там я тріснув! Перш за все тому, що я люблю полуницю; і до того ж немає приготування їжі ... . так що для мене немає ризику;-) !
Сидорін:
Це правда, що піч може бути небезпечною;-P
Ні, але ви не можете пропустити цей десерт, можете піти:-)
Маель:
Цей полуничний тірамісу напоює мені рот! Це і чудово (цукерки для очей), і я впевнений, що воно повинно бути смачним (смакові рецептори!)! Поцілунки та чудовий тиждень гурмана
Сидорін:
Щиро дякую = D
Mathildandgourmandises:
rho це справді викликає у вас бажання !
Сидорін:
:-)
Le Ballet Des Gourmets 4 місяці тому Відповісти
Мені дуже подобається ваша версія тірамісу. Я беру до уваги ! Надобраніч!
Сидорін:
Дякую:-)
Леді Мілонгера:
Хороший цей тірамісу !
Сидорін:
:-)
stefy:
Ось воно, я почав учора, і думаю, що мені це вдалося ……. гості, що подали одне одному із задоволенням;-). Але «препарат» видався мені занадто рідким …… Ви дасте мені фокус, щоб виправити це….:-) !
Сидорін:
Тонкий! Можливо, це пов’язано з вашими білими снігами, які були недостатньо твердими, або що ви недостатньо делікатно вживали ...

Найпопулярніший рецепт

Мені подобаються ваші рецепти, я вважаю їх ідеальними! Їх завжди дозують бездоганно.
Мені було цікаво, чи зможемо ми зробити цей рецепт зі спекуло, а не з будуарами? Я думаю, що так, але чи буде смак там ?
Дякую


Я щойно зробив ваш рецепт, це вдалося. Цей тирамісу занадто великий. У моїх прямих фаворитах. Я шанувальник вашого блогу. Я пристрастився до випічки, оскільки знаю вас .

Привіт, я шанувальник ваших рецептів !
Я хочу зробити цей тирамісу завтра. Ти думаєш, я можу використати коло і розліпити його? Чи потрібно додавати желатин і в якій кількості?
дякую за вашу відповідь.

Філіп Контічіні так добре висловлюється ... "якщо ви заміните яблука іншим фруктом, це вже не тарта".
Ну, вибачте, але для Тирамісу це те саме ... Зроблено з полуницею (або будь-якими іншими інгредієнтами, що не входять до традиційного рецепту) ЦЕ ТІЛЕ ТІРАМІ ....


Я хотів би подякувати вам за всі ці рецепти, ваш блог - справді золота копальня, ви дійсно можете знайти все і дуже детально.


Здравствуйте

Тож це вже приємно для очей
До мінусів не сильно подвоїти обсяг цукру + яйця.
А по-друге, мені соромно критикувати, що ваш тірамісу кращий за Шарлотту. Що неправильно саме по собі.
Можливо, ви просто не знаєте, як зробити полуничну шарлотку.
Удачі на майбутнє