Полуничний тірамісу здоровий і без цукру
Ви любите літо? Сьогодні я покажу вам, як ви можете придумати справжній фітнес-десерт з італійської калорійної бомби. Мій легкий, здоровий і просто надзвичайно смачний полуничний тірамісу ідеально поєднується з сезоном полуниці і кладе фрукти на вашу тарілку!
Це перетворює калорійну бомбу на фітнес-десерт
Той, хто коли-небудь був таким сміливим і дивився, скільки калорій має порція тірамісу, напевно, відклав виделку і відсунув тарілку від вас. Тірамісу насправді є справжньою калорійною бомбою, приблизно 500 ккал на штуку. Багато в чому це завдяки жирному маскарпоне-крему. Зараз я поясню вам, як я поетапно оптимізую свій полуничний тірамісу від нездорового десерту до фітнес-їжі.
Альтернативні продукти для маскарпоне
Перш ніж почати цей рецепт, я витратив якийсь час, придумуючи, як замінити жирний маскарпоне чимось менш калорійним. Я знайшов легкий маскарпоне в супермаркеті (навіть доступний у дискаунтерах), що було гарним початком. Легкий маскарпоне (235 ккал на 100 г) дозволяє економити ПОЛОВИНУ калорій порівняно зі звичайним продуктом (420 ккал на 100 г). Для тирамісу зазвичай потрібно 500 г. Маскарпоне. Насправді це буде лише 2100 ккал від маскарпоне - і це не включає губчасті пальці та цукор. Отже, ви можете зрозуміти, чому звичайний тірамісу є абсолютно калорійною бомбою.
1175 ккал для тірамісу було все ще занадто багато для одного крему. Ось чому я зменшив все це ще більше і замінив половину легкого маскарпоне (250г) на легкий вершковий сир (66ккал на 100г). Отже, для крему з тірамісу я загалом використовував 753 ккал замість початкового 2100. Це велика різниця, чи ні?
Полуничний тірамісу без цукру
Далі я підійшов до комірця цукру. Я роками не використовую звичайний побутовий цукор і роблю все з ксилітом або еритритом. Березовий цукор (або ксиліт) має на 40% менше калорій, ніж цукор. Тож ви можете продовжувати економити тут. Ще ефективніше, якщо ви використовуєте еритритол як альтернативу цукру. Еритритол абсолютно не калорійний, на основі натуральної сировини, чистий для зубів і підходить для діабетиків. Я завжди використовую Xucker Light. До речі, він доступний у всіх можливих варіантах, від замінників цукрової пудри до замінників коричневого цукру. Абсолютно приголомшливо - я можу лише рекомендувати це вам!
Здоровий тірамісу
Щоб додати фітнес-корону до мого здорового полуничного тірамісу, ми просто додаємо ще кілька ложок білкового порошку. Ви можете або змішати білковий порошок з полуничним пюре або з вершками з маскарпоне/вершкового сиру. Я можу порекомендувати полуничний білок, якщо ви хочете змішати його з фруктовим соусом та ванільним білком, якщо хочете додати його до вершків. Таким чином ми можемо значно покращити вміст білка в десерті.
Ви також можете зробити все це як малиновий тірамісу. Просто замініть полуницю малиною скрізь. У липні, коли плоди нашого абрикосового дерева дозріють, я точно хочу спробувати його як абрикосовий тірамісу!
В якості альтернативи ви можете зробити моє полуничне тірамісу у склянці, а не у формі для випікання.
Цей полуничний тірамісу з сонячними пальчиками без кави, оскільки я, чесно кажучи, зовсім не люблю каву і вважаю за краще мати фруктову нотку. Здоровий тірамісу не містить яєць, але, на жаль, не веганський завдяки крему маскарпоне.
Хочете дізнатись більше про здорове харчування?
Нещодавно розпочався мій перший онлайн-курс фітнес-харчування! Завдяки 140-хвилинному відеоматеріалу, 9 главам та 6 урокам кулінарії, ви навчитеся основам чистого харчування та здорового харчування під час самостійного навчання. Ми готуємо різні, смачні рецепти фітнесу разом! Ви також знайдете знання експертів із сертифікованих державою тренерів з питань харчування та безліч PDF-файлів, карток рецептів та інформаційних листів для роздрукування!
Приготування та рецепт полуничного тірамісу
Ви побачите, наскільки чудово простим є цей полуничний десерт. Він буде готовий протягом 15 хвилин. Однак його потрібно поставити на холод на кілька годин, щоб леді пальці стали приємними і м’якими.
За допомогою фотографій ви тепер можете побачити, як нашарувати полуничний тірамісу: