Полуниця проти холестерину
Нове дослідження підтверджує, що вживання полуниці допомагає боротися з холестерином і може захистити від серцево-судинних захворювань.
Опубліковано 04.03.2014 17:23
Британські дослідники нещодавно прагнули встановити правдивість прислів'я "яблуко щоранку тримає лікаря подалі". Те саме може стосуватися полуниці, згідно з новим італійсько-іспанським дослідженням.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у світі. Їм приписано 17,3 мільйона смертей, і до 2030 року від них помре майже 23,3 мільйона людей. Звідси важливість профілактики, яка передбачає, зокрема, збалансоване харчування, як нагадує це нове дослідження, опубліковане в Journal of Nutrionnal Biochemistry. Дослідники розглядали фрукти, які багаті антиоксидантами та покращують рівень ліпідів у крові, такі як полуниця.
500г полуниці на день
Ці червоні плоди містять високі концентрації вітаміну С (50 мг на 100 г або більше, ніж апельсина) та антоціани - сполуки, що належать до групи флавоноїдів (поліфенолів), відповідальних за забарвлення плодів та квітів. Антиоксидантна активність цих пігментів захищає клітини від вільних радикалів, захоплюючи їх. Це запобігало б розвитку атеромних бляшок, відкладень ліпідів в артеріях. Американське дослідження вже показало, що регулярне вживання полуниці є захисним. Дійсно, протягом 4 років дослідники спостерігали на 32% менше серцевих нападів у жінок у віці від 25 до 42 років із загальної вибірки понад 96000 жінок.
У цьому новому дослідженні двадцять три здорових людини - одинадцять чоловіків та дванадцять жінок із середнім віком 27 років - їли 500 г полуниці на день протягом місяця. Дослідники відзначають, що ця "полунична дієта" знижує рівень холестерину більш ніж на 8%, холестерин ЛПНЩ ("поганий" холестерин) на 13% та рівень тригліцеридів на 20%. Через два тижні після дослідження ці показники повернулись до початкових значень. "Це повернення до базових значень підтверджує, що падіння концентрації ліпідів можна пояснити споживанням полуниці", стверджує Фігаро Мауріціо Баттіно, професор біохімії та керівник дослідження.
Полуниця захищає еритроцити
Антиоксидантна дія полуниці також благотворно впливає на еритроцити. Насправді їх руйнування, як спонтанне, так і внаслідок сильного окисного стресу, зменшилось більш ніж на 30%. Таким чином, тривале споживання полуниці підвищувало стійкість еритроцитів. "Контроль окисних явищ у крові є вирішальним для запобігання серцево-судинним захворюванням", - пояснює Мауріціо Баттіно. І цей підвищений опір все ще спостерігався через п’ятнадцять днів після дослідження. "Цей стійкий ефект буде зумовлений синергією між сполуками полуниці та мембраною еритроцитів", припускають автори, які вважають, що ці компоненти "накопичуються в мембрані еритроцитів і змінюють її структуру, щоб зробити її більш рідкою ".
Отже, ці результати підтверджують захисний ефект здорових суб'єктів дієти, багатої фруктами та овочами, для запобігання серцево-судинним захворюванням. Залишається, наголошують дослідники, перевірити "полуничну дієту" у людей з основними факторами ризику.
ВЧИ БІЛЬШЕ:
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: