Полуниця завжди була чудовою! Свіжий
"Суперпродукт", який перетинає моду
Les Fraîches du Québec
Поки у центрі уваги ці зіркові продукти, тиха сила перетинає тенденції і залишається міцно закріпленою в серцях квебеків: полуниця Квебеку! Він був прийнятий віками і є невід’ємною частиною нашої кулінарної культури. Але чи ми усвідомлюємо величину надсилу цього маленького червоного фрукта, яким ми бенкетуємо щоліта?
Вітамінна бомба
З кожним укусом полуниця бомбардує вас вітамінами та мінералами. Це хороше джерело калію, клітковини, магнію, фолієвої кислоти, воно сповнене вітаміну С. Вісім полуниць містять стільки вітаміну С, скільки апельсин, і це відповідає добовій потребі у вітаміні С. Як і цей хлопець, вітамін не зберігається в організм, його потрібно вживати щодня.
Протипухлинні молекули
Полуниця, як і її помічники, малина та чорниця, є винятковим джерелом протиракових фітохімікатів. Його секретна зброя? Елагова кислота може боротися з раковими клітинами кількома способами:
Це блокує їх зростання
Це запобігає створенню кровоносних мереж, що постачають пухлини
Він уповільнює канцерогенні речовини, не даючи їм перетворюватися на токсичні речовини
Щит для серця
Включення полуниці до вашого меню щотижня може мати значний вплив на зменшення ризику серцево-судинних захворювань. Багато наукових досліджень вказують на те, що регулярне вживання полуниці знижує рівень холестерину. Флавоноїди, які відповідають за яскраво-червоний колір плодів, дійсно були б дуже корисними для блокування відкладень ліпідів в артеріях.
Стимули для пам'яті
Американські дослідники розробили профілактичну дієту проти хвороби Альцгеймера: MIND. В основі цієї дієти дієта, багата зеленими овочами та ягодами, такими як полуниця.
Результати їх дослідження, опублікованого в журналі "Альцгеймер і деменція", проведеного на 923 пацієнтах протягом більш ніж 4 років, є дуже перспективними: ризик розвитку захворювання зменшився на 53% у людей, які дотримувались цього листа. рекомендації. Секретна зброя полуниці: елагова кислота, яка все ще відіграє важливу роль у всьому цьому. Зменшуючи запалення судин, тим самим підтримуючи їх здоров’ям, це дозволяє мозку краще відновлювати ураження навколо нейронів.
Навантажений антиоксидантами, навіть приготовлений
Хоча докази користі антиоксидантів добре відомі, менш відомо, що переважна більшість полуниці зберігається при варінні. Лише 15% його антиоксидантних властивостей буде втрачено в процесі варіння.
Хоча недавнє дослідження Імперського коледжу в Лондоні рекомендує вживати 5-10 порцій фруктів та овочів на день, є всі підстави додавати полуницю до свого меню! Саме в поєднанні з іншими фруктами та овочами, як частина багатого та різноманітного раціону, користь полуниці є найбільш значною. І якщо кількість порцій вас залякує, знайте, що 3 великі полуниці в Квебеку еквівалентні одній порції фруктів. Але не потрібно зупинятися лише на одному!
З усіма своїми силами та харчовими якостями полуниця Квебеку, безумовно, є одним із найбільших ягідних супергероїв.!