Помідори, фаршировані яйцями
Помідори, фаршировані яйцями, зміна від традиційного рецепту фаршу ! Якщо ви досить вмілі розбивати яйця, не проколюючи жовток, ви можете зробити різновиди «запіканок», де помідор замінить рамекін. Якщо, як і я, ви не хочете турбуватися, можете збити яйця в омлет і прикрасити помідори. !
Ви можете прикрасити гарнір за бажанням помідорами з яєчним фаршем.
Інгредієнти (для 6 середніх або 4 великих помідорів):
6 помідорів середнього розміру, які "добре тримаються", якщо яєчня - інакше 4 більших помідора, якщо всередині все яйце -> напівперчик або маленькі баклажани
трохи рослинних або тваринних вершків
Ароматичні інгредієнти на ваш вибір: сир (якщо толерантність в порядку), невеликі шматочки хорізо, золотий цибуля-шалот в олії, зелень або спеції тощо.
Помідори, фаршировані яйцями, це швидший і простіший рецепт, ніж з м’ясною начинкою
Підготовка (30 хвилин):
Зріжте шапку з помідорів. За допомогою ножа виділіть центральну частину, яку потрібно зняти. Потім використовуйте маленьку ложку або вичерпуйте сік і насіння в помідорах. Тримайте їх у невеликій каструльці, щоб варити на повільному вогні (соус?). Розмістіть помідори догори дном на решітці так, щоб вони капали.
Помідори помістіть щільно один до одного в посуд, щоб вони злиплися. Для «запіканок» приправте дно помідорів сіллю і перцем, додайте ароматизуючий інгредієнт, якщо потрібно, а потім акуратно розбийте яйце, не проколюючи жовток. Для помідорів, покритих яєчнею, розбийте яйця в миску. Збийте їх з сіллю, перцем, вершками та ароматизаторами. Висипати в томатні порошки. Будьте обережні, щоб не перелитися або не перестаратися, оскільки яйце трохи зникне під час варіння і опиниться на дні посуду. Це сталося зі мною. Не велика справа (ми отримуємо яйце зі сковороди, воно теж дуже добре), але менш презентабельно ...
Випікайте при 180 ° C протягом 20-30 хвилин варіння залежно від розміру помідорів і, отже, обсягу начинки.
Подавайте яєчні фаршировані помідори в гарячому вигляді із зеленою квасолею, рисом або зеленим салатом !