Помідори паливна подагра - NetDoktor
Лариса Мелвілл пройшла стажування в редакції NetDoktor.de. Після вивчення біології в Університеті Людвіга Максиміліана та Технічному університеті Мюнхена вона спочатку познайомилася з цифровими ЗМІ в Інтернеті на Фокусі, а потім вирішила навчитися медичній журналістиці з нуля.
Алкоголь, морепродукти, червоне м’ясо - деякі люди реагують на таке поблажливість нападом подагри, від якого суглоби болять і набрякають. Незабаром перелік проблемних продуктів харчування може бути розширений. Бо помідори теж під підозрою.
Таня Флінн та її колеги з Університету Отаго детальніше вивчили зв'язок між дієтою та нападами подагри. Команда запитала понад 2500 хворих на подагру, чи, і якщо так, які продукти викликають у них напад подагри. 71 відсоток випробовуваних сказали, що певна їжа підживлює їх подагру. Морепродукти та риба вийшли на перше місце серед потенційних факторів - 63 відсотки, а за ними - алкоголь (47 відсотків). Ще 35 відсотків учасників назвали червоне м’ясо.
Помідори на четвертому місці
Але очевидно є ще один потенційний пусковий механізм: цілих 20 відсотків учасників звинуватили помідори в їх гострих больових нападах. Ця підозра не зовсім нова - раніше хворі на подагру неодноразово повідомляли, що в їх нападі можуть бути винні помідори.
Результати опитування Флінн та її колеги сприйняли як можливість більш детально вивчити, який вплив робить вживання помідорів в організмі. "Ми хотіли знати, що таке біологічні механізми", - говорить дослідник.
Для цього група проаналізувала дані понад 12 700 чоловіків та жінок, зібрані в результаті трьох довгострокових досліджень охорони здоров'я в США. "Ми виявили, що помідори підвищують рівень сечової кислоти - настільки ж, як риба, червоне м'ясо або алкоголь", - повідомляє Флінн. А сечова кислота - це речовина, яка провокує напади подагри. Для остаточного підтвердження того, що помідори насправді належать до офіційного списку продуктів, що викликають подагру, на думку вчених, необхідні подальші дослідження.
Занадто багато сечової кислоти в крові
Якщо рівень сечової кислоти занадто високий, наприклад, у людей з відповідною генетичною схильністю, нирки більше не можуть фільтрувати речовину з крові в достатній кількості. Результат: Потім невеликі одиниці сечової кислоти об’єднуються, утворюючи голкоподібні кристали. Вони відкладаються в тканинах, у внутрішніх органах - а також у суглобах. Там вони завдають сильних болів і можуть завдати постійних пошкоджень.
Сечова кислота - це продукт розпаду, який утворюється в основному за рахунок розщеплення пуринів. Це важливі компоненти різних структур тіла. Пурини як виробляються організмом, так і потрапляють в організм з їжею. Їжа тваринного походження особливо багата на пурин. Але алкоголь також проблематичний для людей, які страждають на подагру, оскільки він містить карбонові кислоти. Вони конкурують із сечовою кислотою в нирках, а це означає, що менше можна вивести.
Вроджений метаболічний розлад
Хворі на подагру страждають здебільшого вродженими порушеннями обміну речовин. Ваші нирки природним чином виділяють занадто мало сечової кислоти - або організм виробляє занадто багато сечової кислоти. У більшості пацієнтів ця несправність не стає помітною в подальшому житті: перший напад подагри зазвичай трапляється у віці від 40 до 60 років - часто сприяє нездоровий спосіб життя та харчові звички, такі як ожиріння та надмірне вживання м’яса та алкоголю. На додаток до більш здорового та низькопуринового способу життя, препарати, що страждають на подагру, з діючою речовиною алопуринолом сприяють зниженню рівня сечової кислоти в крові.
Флінн Т.Дж. та ін.: Позитивна асоціація споживання помідорів з уратами сироватки крові: підтримка споживання томатів як анекдотичний привід спалаху подагри. Центральні опорно-рухові захворювання BioMed (2015). doi: 10.1186/s12891-015-0661-8
Прес-реліз Університету Отаго (Нова Зеландія) від 19.08.2015