ПОМИДОРИ ВИШНІ В БАНКІ НА ЗИМУ Діва на кухні

ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ

10 РЕЦЕПТ ПЕРЕВІРКИ

ПОРОШЕНИЙ КАРТОПЛО З СОЛОДКОГО КАРТОПЛЮ

ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН

Помідори черрі в банку на зиму - рецепт цілих помідорів у банку без консервантів, ідеально підходить для супу, їжі, макаронних соусів або піци - простий рецепт консервованих помідорів, натуральних, без консервантів.

Консервовані помідори займають найбільше місця в моїй коморі. Або я зберігаю їх цілими, або я перетворюю їх на томатний сік, солодкий кетчуп або гострий кетчуп. Смак консервованих страв, приготованих в домашніх умовах, найкращий. І ви впевнені, що у вас є лише хороші, натуральні інгредієнти.

Я бачив цей спосіб консервування помідорів приблизно 6 років тому на одному з сайтів в Америці, але також знайшов вказівки на італійських сайтах. Тоді я випробувала рецепт, і мені не сподобалось, як вони зберігаються.

Після закипання в бейні-марі вміст зменшився, і всередині банки був великий простір. Вони не витримали, змінили колір і зовнішній вигляд через 2 тижні.

Цього року я дав їм ще один шанс і трохи змінив стиль. Я не брав до уваги їх форму, я засовував їх у банку, щоб зберегти якомога менше повітря, навіть якщо це змусило деяких з них тріснутись і вийшло кілька насінин. Зрештою я буду використовувати ці помідори черрі в їжі, соусах для піци чи макаронних виробів, рагу, тому я не обов'язково хочу, щоб вони були ідеально круглими, я хочу консервовані помідори які залишаються міцними та красиво забарвленими.

Я зробив тест з невеликою кількістю, щоб не пошкодувати і про те, що через кілька місяців викину банки з помідорами, які виглядають сумнівно. Ну ось мої баночки через 2 місяці. Це виглядає не дуже добре?

Я буду насолоджуватися цими банками посеред зими, ніби промінь літнього сонця прилітав до мене на кухні.

Хороша частина полягає в тому, що вони зберігаються в їх соку, з невеликою кількістю лимонного соку і солі. Вам зовсім не потрібні консерванти!

Якщо вам цікаво, чому я кладу лимонний сік, відповідь проста: у помідорів черрі недостатньо кислоти, щоб ідеально утримувати.

Інші рецепти консервування з помідорами, які я готував з часом:

Ви можете шукати їх у блозі, але вас також можуть надихнути інші консервовані рецепти із зеленими помідорами (паніровані гогонеле), перець, салати з маринованих огірків у гірчичному соусі або кислі пиріжки, рецепти з пампушками, перцевою пастою та багато іншого. Введіть категорію консервів, тому що у вас є вибір.

Тепер я даю вам побачити, як це робиться рецепт помідорів черрі в банку на зиму, отже, у вас є список інгредієнтів і спосіб його приготування нижче:

ІНГРЕДІЄНТИ:

1,5 чайні ложки дрібної солі для солінь

1 банка 390 мл + 1 банка 220 мл або 1 банка 640 мл

Я закип’ятив воду в каструлі і поставив банки на 3 хвилини в духовку, нагріту до 150 ° C, для стерилізації. На той час, коли вода почала кипіти, я підготував миску з холодною водою і кілька кубиків льоду. Я помила помідори, нарізала їх Х-подібною формою і на кілька секунд опустила в окріп.

Я дістав їх піноутворювачем (або палітрою, яку ви використовуєте для видалення пампушок), занурив у холодну воду ще на кілька секунд, потім поклав на стільницю і дуже легко очистив від шкірки. Якщо з них виходить сік, не викидайте його! Покладіть його в банки над помідорами.

Я помістила помідори в банки, запхала їх, як я вже говорила вище, щоб залишити якомога менше місця, залила томатним соком.

Вся композиція не повинна проходити через горлечко банки.

Я поклав у банку на 390 мл невелику чайну ложку дрібної солоної солі і 1 чайну ложку лимонного соку. У банку об'ємом 220 мл я поклав 1/2 чайної ложки солі і половину чайної ложки лимонного соку.

Я прикрутив кришки, а потім поклав банки в горщик з рушником внизу. Я покрила їх водою - приблизно двома пальцями над кришками - і дала їм закипіти протягом 35 хвилин з моменту закипання води. Якщо ви використовуєте банки більших розмірів, це може тривати 40 або 45 хвилин.

Я дав їм трохи охолонути в каструлі приблизно 30 хвилин, потім дістав, витер і залишив під ковдрою до наступного дня. Я тримав їх у коморі, і тепер, оскільки мені вдалося сфотографувати етапи, можу сказати вам, що рецепт варто спробувати.

Чекаю вас на сторінці facebook з іншими рецептами, але ви також можете стежити за мною на каналі YouTube.

---