Помідори збільшують це; якість; Холестерин ЛПВЩ
Якщо ви їсте 300 грамів сирих помідорів на день протягом місяця, концентрація хорошого холестерину ЛПВЩ у крові збільшується на 14%. Ось що з'ясували вчені з Мексиканського інституту національної медицини ієнцидентів і харчування "Сальвадор Зубіран", коли проводили контрольований медичний експеримент!
Набагато важче збільшити концентрацію вашого рівня ЛПВЩ, ніж знизити значення ЛПНЩ. Відмова від куріння, схуднення, а також енергійні фізичні вправи підвищать рівень ЛПВЩ, але не насправді в значній мірі. Тому мексиканців цікавила наукова література, яка показала, що вживання томатів також може збільшити ЛПВЩ. Здоровий баланс холестерину все ще є найважливішою формою захисту від серцево-судинних захворювань.
Помідори та ЛПВЩ
У 2003 році епідеміологи Гарвардського університету виявили, що жінки, які їли томатні продукти більше семи разів на тиждень, мали на 30% менше шансів на розвиток серцево-судинних захворювань.
Коли через дев'ять років ті самі дослідники знову вивчили вплив дієти з високим вмістом томатів, вони виявили, що помідори можуть знизити рівень тригліцеридів, ЛПНЩ та гемоглобіну А1с (глікований гемоглобін, який у більших концентраціях вказує на захворювання), але концентрація ЛПВЩ не вплинуло.
Серцево-судинні ефекти, виявлені дослідниками, були незначними. Це може бути тому, що багато продуктів з помідорами, такі як піца або кетчуп, часто є частиною нездорової дієти. Одного разу ізраїльські дослідники провели експеримент, в ході якого випробовуваних пропонували їсти 300 г свіжих помідорів на день протягом місяця. Наприкінці експерименту рівень ЛПВЩ крові учасників зріс на 15,2%.
вивчення
Недоліком було те, що в ізраїльському дослідженні не було групи плацебо. Тому мексиканські дослідники вирішили повторити ізраїльське дослідження, але діяти більш методично. Вони відібрали групу з 50 осіб, які мали низький рівень холестерину ЛПВЩ, але нормальний рівень тригліцеридів у крові.
Половині групи вони давали 300 г томатів роми на день, інша половина 300 г огірків, які не містять багато біоактивних речовин.
Результати
Наприкінці чотирьох тижнів значення ЛПВЩ групи томатів зросло на 14%, як показано на наступному графіку. У групі огірків змін не виявлено.
Як видно з наведеного графіку, ефект збільшення значення ЛПВЩ продовжував прогресувати протягом експерименту.
На думку лікарів, здоровий рівень ЛПВП у крові для чоловіків становить щонайменше 40 мг на децилітр, а для жінок - не менше 50 мг. На початку експерименту концентрація у всіх випробовуваних була нижчою, ніж зазначені орієнтири. Лише двоє досліджуваних досягли здорового значення ЛПВЩ в результаті прийому томатів, що вказує на ступінь ефекту.
механізм
Дослідники не можуть захопитися твердженням, що сирі помідори можуть мати позитивний вплив на рівень холестерину. Вони підозрюють, що лікопін (структурна формула вище), каротиноїд у помідорах, може відігравати певну роль, але вони також вважають, що тут задіяні й інші фактори!